Непридуманная история русских продуктов. От Киевской Руси до СССР

в целом, интересно, хотя показалось под конец, что авторам немного надоело книгу писать. но это может быть личное ощущение. очень понравились исторические вкладки со старорусским написанием, интересно было, как меняется язык.

Даже не ожидала от себя, что получу столько удовольствия от чтения. Недавно к нам приезжал иностранный коллега, и мы выбирали, где его покормить, чтобы, значит, русская кухня и все такое. И тут я вспомнила, что лежит у меня в очереди на прочтение эта самая книга. Для меня содержимое оказалось очень интересным (любителям готовить, возможно, понравятся и рецепты в конце глав, я уже не настолько фанатею от готовки, чтобы заморачиваться)). Особенно приятно совпадение мнений с авторами - я тоже не разделяю точки зрения, что исконно русское это исключительно ботвинья, а все остальное позаимствованное, а значит, не наше. По мне, так если больше ста лет продержалось в меню - значит, уже наше вполне себе)) Огромная работа по практически археологическим раскопкам в старой кулинарной литературе,…

– Не может быть, чтоб с первого раза у тебя получилась такая вкусная капуста, возмутилась моя подруга. – Мало того, что она совсем не горькая, так ещё и хрустит! – А почему кислая капуста должна быть горькой? – удивилась я. – Потому что я всегда такую покупаю! – Так сделай сама. – Неохота возиться. И у меня так не получится. – Получится, главное – правильный рецепт. Серьёзно, я давно собиралась засолить капусту, но повода не было. Или стимула. В общем, не складывалось. Сподвигли меня на это дело супруги Сюткины со своей кулинарной книгой. На такой эффект я не рассчитывала – книгу села читать исключительно ради любопытства, потому как любопытно, когда и откуда появились на Руси (либо уже в России) разные продукты. Первое, что порадовало, удивительная вменяемость авторов. С одной стороны,…