Русская кухня в изгнании

Когда начала читать, а вернее слушать, некоторые вещи немного раздражали: авторы пишут местами немного высокомерно, к русской кухне, как к национальной, эта книга имеет отдаленное отношение, скорее речь идет о кухне народов бывшего СССР. Плюс местами видно, что пишут люди, для которых кулинария хобби, причем их особо и не интересует а как оно на самом деле обстояло. Но! Эта книга и не ставила задачу быть во всем этом правой. Я бы назвала эту книгу Домашняя кухня в изгнании, имея в виду не только, как пребывание в США, но и вообще умирание домашней кухни как таковой. Не знаю, примирилась бы со всем этим, если бы читала глазками, но Я-то слушала!! А читает эту книгу Атас, он же captan_abr, он же Алексей Брахман, и КАК читает!!!! С таким вкусом, с такими потрясающими интонациями,…

Русская кухня в изгнании меня не поразила, не разочаровала, даже не рассмешила. Так, видимо, бывает, когда от книги ждёшь много... сама не ведая чего. Она и правда интриговала меня года два. И вот вожделенный момент чтения... и просто книга со сборником рецептов, которые запросто можно встретить в газетах и журналах довольно таки часто.

А еще мне не понравилось снисходительное обращение авторов к читателю. Я понимаю, что не всегда солю-перчу блюда по правилам, бывает, забываю добавить какой-то ингредиент, но мне неприятно, что из-за этого кто-то может меня считать чуть ли не блаженной (и религия здесь ни при чём).

А так, в общем и целом, довольно таки неплохой сборник, особенно для начинающих хозяек. Расписано, расставлено по полочкам, приукрашено метким словцом. Встречаются блюда простые,…

"Борщ - это же не атомный завод" Голодным читать эту книгу категорически не рекомендуется! Вы рискуете захлебнуться набегающей слюной и сможете спастись только одним способом – немедленно бежать (нет, конечно, не банально к холодильнику!) на рынок – за свежими продуктами и травами. И готовить, готовить, готовить, хоть что-то из того, о чём пишут авторы, хоть что-то. Хотя бы правильно заварить чай – нет, стоп, что вы делаете?! – не кинуть пакетик в бокал, а заварить! Читать рецензию разрешается в любом состоянии, ибо вряд ли она получится столь же аппетитной, как книга. Любите ли вы готовить? Если да, тогда эта книга точно для вас. Она расскажет вам о тонкостях знакомых и вроде бы простых блюд - об ухе, щах, борще, картошке в разных её видах и многом другом. А…

Теплый привет из детства! В те времена не было ничего уютнее и умиротворяющее, чем открыть кулинарную книгу на любой странице и минуя рецепты, прочитать уточнение или даже небольшую заметку. "Подавать с маслом и зеленью", "До этого лакомства Пушкин был большим охотником" или перечисление блюд царского стола во всю страницу. Прелесть!

До этой книги я думала, что художественная литература о еде, это то, где главная героиня в свободное время от спасения мира, на своей уютной кухне, за 5 минут творит такое, что не взирая на время и здравый смысл, прощаешься с диетой и продуктовыми запасами на неделю. Я такое не люблю, а эта книга понравилась. В ней гармонично сочетаются и полезное, и развлекательное. Рецепты, как правило знакомых блюд, встречаются нечасто, но написанны так привлекательно и…

фейерверк остроумия!!! Замечательная книга, без претензий на что-то выдающееся . Очень простая…А все гениальное, как известно, – просто!!! Книга о кулинарии, но я не подчеркнула для себя ни одного рецепта (кое-что конечно взяла на заметку). Вы не найдете в ней кулинарных шедевров. Борщ, уха, солянка – все просто как валенок. Книга о русской кухни? Нет, скорее кулинарный винегрет. От всех помаленьку. И все это не умоляет ее прикрас. Я получила море позитива и хорошего настроения – что ценю на порядок больше!!! Очень уютная, теплая книга – как с другом посидеть за чашкой чая!!! Непринужденная, без пафосных заумных речей!! Рекомендую для кулинаров и не только, но обязательно с хорошим чувством юмора. Отдельное спасибо за не навязчивый экскурс в 80-ые года.

Художественная эта книга или больше кулинарная – пожалуй, это здесь совершенно не важно. Важно, что от чтения получаешь массу удовольствия. Аппетитно и с легким юмором – сочетание очень удачное! И совершенно не важно, что книга была написана энное количество лет назад, как говорится «на злобу дня», она не потеряла своей актуальности и сегодня. Уже с первых страниц понимаешь - кулинария это вам не порезать, поджарить, кулинария – это целое искусство. И если прекратить вечно поджёвывать на бегу, можно получать истинное удовольствие от трапезы. А еще мне кажется, что эта книга не только о русской кухне. Думается мне, что авторы нам попытались намекнуть на то, что где бы ты ни был – корней своих забывать не надо.

Несчастлив тот дом, в котором не варят супа. Не стоять той семье, где все…

Значит, Вы. И Ваше отчаяние. Вы сидите вдвоем вечером пятницы и как бы чисто случайно, руководствуясь моей дельной рекомендацией, открываете это прелестную вещицу в двести страниц. Через три часа Вы обнаруживаете себе на кухне, с половником в руке, трубкой зажатой между ухом и плечом, истерически выкрикивающим: «Если ты не знаешь, как делать тесто для пельменей, значит, ты мне не мать!». Антон Лашден, Grey Gems

Я не кулинар и никогда себя таковым не считал (и становиться на эту скользкую дорожку не планирую). И ошибочно полагал, что это помешает мне. Но как можно после такой рекомендации не прочитать книгу? Вся фишка в том, что не нужно быть даже самым любительским поваром, чтобы насладиться "Русской кухней в изгнании". Она остроумна до чертиков. Вы читаете и понимаете, что ничего не…

Сравнение кулинарии с жизнью напрашивается само собой. И в той, и в другой сфере справедлив афоризм: человек ест, чтобы жить, но не живёт, чтобы есть. Он живёт, чтобы есть вкусно.

Волну успеха кулинарной литературы и блогов сейчас будет отрицать разве что слепой. Под яркими обложками, с фотографиями каждого действия для самых недоверчивых, с таблицами калорий и полезных витаминов, с порциями, которые приличный человек проглотит и недоуменно посмотрит на пустую тарелку. Классический рецепт новомодной кухни выглядит так: возьмите авокадо, каперсы, кровь девственницы, желчь тёщи, сто грамм оленины, двести грамм золотых рыбок и всё это полить французским вином вековой выдержки. При этом на обратной стороне обложки будет красоваться фото писательницы с выпирающими ключицами и отчаянным,…

Ох какая книга!!!! Читать строго после приема пищи!!!! Юмор, кулинария - неожиданное сочетание,но безумно удачное!))) А рецепты из книги взяла себе на заметку)Обязательно попробую приготовить хотя бы большую часть из них)

Сразу скажу, что я поклонница кулинарного чтива, люблю готовить и собирать рецепты. Но эта книга, написанная с таким блеском, юмором, не оставит равнодушным никого.Интересны и экскурсы в советское прошлое, и заметки о эмигрантской жизни.