Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

На удивление интересная книга, которая заставила лишний раз задуматься о состоянии, в котором находится Мировой океан. О том, что в природе все связано.

Людям хочется верить, что природа и эволюция не связаны с человеческой деятельностью: есть мир природы, а есть мир людей. Но человек - часть природы.

Со всеми вытекающими...

Вдобавок ко всему было любопытно узнать об истории рыболовства в разрезе добычи трески.

Казалось бы... Всего лишь рыба, но насколько она важной оказалась. Насколько много всего на себе держала (и держит, так или иначе):

1. Экономику суровой Исландии,

2. Цены на сопутствующие продукты,

3. Благополучие целого промыслового класса (это я сейчас о рыбаках),

4. Жизни тюленей (как бы странно это не звучало),

5. И прочее.

Плюс ко всему из книги я узнала про налог на соль (что только…

Думала ли я, что когда-нибудь буду читать книгу про рыбу? Не-а, даже не планировала и не собиралась. Но потом, вышло так, что книга у меня всё-таки появилась и я подумала, а чего бы и нет? Про кошек, собачек читаю? Читаю, ну вот и про треску можно.

Теперь стоит упомянуть про треску и моё отношение к ней? Родившись в стране, где рыба является частью постоянного меню и рациона, у меня всё же были с ней проблемы. Если белую рыбу я спокойно ем, то красную рыбу я есть не могу из-за специфического вкуса. К счастью, треска у нас с белым мясом, но и цена у неё конечно «хорошая», поэтому приходится кушать минтай. А вот мама моя большая любительница трески и готовит она её отлично.

Так вот, данная книга про треску, как люди в ней разглядели вкусное, как она живёт, где живёт, как размножается, что её…

Тот редкий случай, когда название книги полностью оправдывает содержание книги. Казалась бы,простенькая рыба, невзрачная,не сказать что бы особенно вкусная, но действительно, сумевшая изменить мир и войти в историю. В книге рассказывает о начале промысла трески, как он развивался и стал частью мировой экономики. Подумать только, что какая-то банальная треска, уже настолько привычная в наша время, дала толчок к развитию во многих отраслях - кораблестроении, развитии военного флота,торговле и открытии новых земель. Никогда бы не подумала, что промысел трески мог быть связан с развитием работоговли в свое время, но и этот факт имел место быть. Из книги узнала, что сама по себе свежая треска не ценилась, а вот сушенно-вяленная или соленая имела приличную цену. Опять же, треска, на прямую…

Книга о том, как человек может легко уничтожить природный ресурс, который на первый взгляд кажется неисчерпаемым. Столетия промысла трески, которые привели к оскудению этого вида в частности и сопутствующих экосистем в общем. Рыба, которая изменила мир, и была практически уничтожена. Хорошее чтения для интересующихся историей и экологией.

Вторая книга этого автора, которую я не просто прочитала, но и купила в бумажном виде в свою библиотеку. Да, настолько она мне понравилась. Меня привлекают необычные повествования, такие как это. Выбран формат, который я бы назвала научно-популярным. Это интересно читать, это много информации, причем точной информации, это кулинарные рецепты и просто отношение автора к теме. Интересно наблюдать, как связано всё в нашей жизни. Политика и торговля, продукты и развитие целых народов, способы выживания и незнакомые способы заготовки белковых продуктов... Потрясающе. Мне такие книги напоминают хорошие документальные фильмы , посвященные какой-то важной теме. Они расширяют взгляд на окружающий мир, заставляют задумываться о будущем, открывают вещи, совершенно незнакомые до…

Книга была издана ещё в 1997 году. Интересно, что автор сам работал на рыболовных судах.

Автор расскажет нам о ситуации с выловом трески на Ньюфаундленде на данное время, о басках, о поиске тресковых угодий, о войнах за треску, об инновациях в ловле и хранении рыбы, об истощении популяции трески и способах её восстановления. Я не знала ничего о рыболовной отрасли, о Большой Ньюфаундлендской банке, не знала и о том какая выживальщица – атлантическая треска. Вот только с человеческой ненасытностью ей не тягаться.

После каждой главы есть рецепт с треской, мне это не нравилось. Но это вкусовщина. Понимаю, раз книга про промысловую рыбу с такой историей, то должны быть и рецепты её приготовления. Легкая, увлекательная книга. Да, конечно, много информации, но я с этой книгой отдыхала. С радостью…

Кто бы мог подумать, что о рыбе можно написать целую книгу, да ещё так что это превратится в интересный и захватывающий рассказ. Марк Курлански разворачивает перед своим читателем огромный пласт человеческой истории, увиденный через призму рыбной ловли.

Казалось бы треска это просто треска. Но вот ты открываешь первые страницы и понимаешь, что всё не то чем кажется. Вместо того, чтобы смирно плавать в океане эта рыба приводила к тому, что какие-то страны стремительно развивались, имея дешевый продукт питания, ещё и в немаленьком количестве; где-то люди изобретали новые способы хранения продуктов и последующего приведения в съедобный вид замороженной, засоленной или засушенной рыбы.

Вы вот знаете ответ на вопрос как лучше размораживать рыбу? Или что раньше это можно было сделать, таща её за…

когда то давно прослушала эпизод подскаста "суть еды" про треску - это было очень неожиданно и познавательно. и когда я увидела целую книгу про эту рыбу - я подумала ну неужели есть что-то еще что не было рассказано там? и оказалось может книга очень интересна и с точки зрения бытоописания, одни рецепты чего стоят. Если вы как я при большом воображении могли перечислить из съедобного - филе, молоки, шкурку (с филе, не отдельно), пузыри, ну ладно еще может быть головы (не от хорошей жизни) - то приготовьтесь узнать что головы без глаз это настоящий деликатес, что кости можно вымочить в молоке и потом есть, а еще можно готовить языки и щеки десятком различных рецептов. В общем много всякого, не буду лишать вас удовольствия открытия нового. так вот кроме быта и рецептов, книга весьма…

Я продолжаю писать рецензии на прочитанные летом книги, осталось пять. И вот смотрю я на этот список и самое большое недоумение вызывает у меня эта книга. Нон-фикшн американского журналиста Марка Курлански, автора таких бестселлеров как «Молоко» и «Всеобщая история соли», исследователя истории басков и поклонника Гаваны (см. «Гавана: столица парадоксов» Азбука-Аттикус, КоЛибри, 2018). Вопрос: зачем я читала эту книгу? Я поклонница нон-фикшна? Нет. Я люблю треску? Ээ…нет. Я человек, который хочет расширять кругозор и свои знания и при разговоре ввернуть какой-нибудь интересный факт из истории трески или просто лучше разбираться в вопросе? И снова нет, потому что с моей ужасной памятью я даже не рассчитываю на такое. Все интересные факты из книг выветриваются из моей головы почти сразу, я…