Фрукторианство. Новый взгляд на эволюцию питания человека

Продолжаю изучать тему питания и разбираться во всех тонкостях и подводных камнях здорового питания. Читать было интересно, есть много рациональных зёрен, но есть и то,что не откликнулось.

Сразу перейду к плюсам и минусам: ➕ Автор честно признается что не имеет спец. образования в сфере питания и пищевой химии, все изучает и исследует самостоятельно, правда говорит об этом в конце книги. ➕ Автор развенчивает, местами вполне здраво и логично практически все мифы касаемые сыроедения, фрукторианства, чисток и тд. Для меня открытием стало то, что фрукторианство подразумевает под собой не питание одними лишь фруктами ( автор обоснованно объясняет почему это в принципе невозможно, если мы говорим о здоровье), а низко калорийное питание с практически полным отсутствием белков. То есть рацион…