Автор
Лучшие книги Ольги Анатольевны Сюткиной
- 9 произведений
- 8 изданий на 2 языках
По популярности
-
Русская кухня: от мифа к науке Ольга Сюткина, Павел Сюткин
ISBN: 978-5-4448-1784-1 Год издания: 2022 Издательство: НЛО Язык: Русский Кухня – одна из самых мифологизированных частей русской культуры. Разговоры о ней полнятся стереотипами: зачастую они искажают факты и создают почти фантастическое представление о возникновениях блюд и тех условиях, в которых они готовились и подавались. Между тем реальная история русской кухни интереснее и сложнее созданных мифов: изменения, которые она претерпевала, были тесно связаны с общественной жизнью, политикой, экономикой, влиянием других культур. Книга известных историков кухни Ольги и Павла Сюткиных – исследование, расставляющее многие точки над «i». Как появилась русская печь, какую роль в становлении кухни играла религия, чем на самом деле были блюда, которые сегодня воспринимаются как стереотипно русские, как менялись кулинарные традиции в советское время? Книга содержит оригинальные рецепты множества блюд, в том числе почти забытых; ушное, верещаку, сбитень или ботвинью вы можете приготовить и сегодня. -
Непридуманная история русской кухни Ольга Сюткина, Павел Сюткин
ISBN: 978-5-271-32289-1 Год издания: 2011 Издательство: Астрель, Corpus Язык: Русский Что мы называем сегодня русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? Как и любое значительное явление, развивавшееся в течение многих веков, русская кулинария пережила периоды расцвета и упадка. Книга Ольги и Павла Сюткиных - это не только история русской кухни, выстроенная в ретроспективный ряд от первых источников XV-XVI вв. до классических работ Елены Молоховец и Вильяма Похлебкина, но и попытка освободить сложившиеся представления о ней от многочисленных наслоений, стереотипов и клише. Нашей задачей было показать жизнь и условия, в которых творили лучшие мастера русской кухни, в которых рождалась,…
-
Непридуманная история советской кухни Ольга Сюткина, Павел Сюткин
ISBN: 978-5-17-077317-6 Год издания: 2013 Издательство: АСТ Язык: Русский Эта книга – о советской кухне, как части нашей культуры. О ее становлении триумфе и кризисе. На страницах издания вы встретитесь с людьми, создававшими советскую гастрономию, министрами и поварами, врачами журналистами. Подлинные исторические документы, воспоминания непосредственных участников событий откроют перед читателем настоящую, а не придуманную пропагандистами летопись нашего кулинарного быта. «Чем же была советская кухня? Стала ли она продолжением традиций великой русской кулинарии или явилась лишь зигзагом исторического развития?» - на эти вопросы пытаются ответить авторы. И, конечно, в книге вы встретите рецепты – всех тех блюд, которые нам известны с детства. Только наряду с советами по их приготовлению, читатель узнает, как создавались и входили в единую и столь многообразную кухню Советского Союза. -
Русская и советская кухня в лицах. Непридуманная история Ольга Сюткина, Павел Сюткин
ISBN: 978-5-17-092300-7 Год издания: 2016 Издательство: АСТ Язык: Русский Русская кухня - это явление, в котором разбираются, кажется, все. Но на самом деле мы очень мало знаем о прошлом нашей кулинарии. Что в ней исконное, а что заимствованное? Вредная она или полезная? Кто написал первую поваренную книгу, кто приготовил гурьевскую кашу? Как раньше называлось сливочное масло, и что Микоян сделал для каждого советского гражданина? Об этом читайте в новой книге Ольги и Павла Сюткиных. -
Непридуманная история русских продуктов. От Киевской Руси до СССР Ольга Сюткина, Павел Сюткин
ISBN: 978-5-17-088552-7 Год издания: 2014 Издательство: АСТ Язык: Русский Прошлое русской кулинарии издавна было историей освоения блюд других народов. Наряду с собственными открытиями она всегда существовала в тесном контакте с кухнями множества стран. Что в ней исконно наше, а что заимствовано, – разгадать эту загадку и попытались авторы книги. -
Кухня семейного счастья Ольга Сюткина
ISBN: 978-5-17-075209-6, 978-5-271-36916-2 Год издания: 2011 Издательство: АСТ, Астрель Язык: Русский Рецепты Ольги Сюткиной любят и знаменитости, и простые хозяйки, и люди, знающие толк в кулинарии. Во-первых, они просты в исполнении. А во-вторых, эти блюда потрясающе вкусны. Рассказывает же Ольга о них с невероятной любовью. К еде, к друзьям, ко всему миру. Это чувствуется. И поэтому и получаются все у нее легко и аппетитно. -
Кухня моей любви. И пир, и мир, и добрые люди Ольга Сюткина
ISBN: 978-5-8189-1651-4 Год издания: 2009 Издательство: Гелеос Язык: Русский Это не сборник рецептов. Это книга о вкусной и здоровой жизни. Легко и непринужденно автор рассказывает о своем пути в "большую кулинарию". Париж и Вена, Балашов и Самарканд соединились в этом повествовании, где эпизоды личной жизни перемежаются с описанием знакомых и экзотических блюд, творчески переосмысленных автором. В книге нет "ресторанных" рецептов, требующих особой квалификации и умения. Любая неленивая хозяйка легко повторит их.
Рецепт этой кухни прост - не жалей сил, живи в мире с собой и ближними, окружай себя хорошими друзьями. В общем, как в заголовке - и пир, и мир, и добрые люди.