Здоровый кишечник. Как обрести контроль над весом, настроением и самочувствием

Углеводы — это группа органических соединений, содержащих углерод, водород и кислород, которые служат главным источником энергии для животных. Набор веществ, относящихся к углеводам, очень разнообразен. Условно можно разделить углеводы на три широкие категории: 1) усваиваются человеком; 2) усваиваются микрофлорой; 3)…

В норме пищеварительная система работает как эффективно управляемое предприятие по переработке отходов. Так же как мусор сваливается на конвейерную ленту для сортировки, содержимое желудка (то, что мы съели) выгружается в тонкий кишечник. Пищеварительный тракт сортирует материалы: жиры, белки, углеводы, соли, витамины и…

Любой пробиотический продукт, вызывающий неприятное вздутие, чрезмерное газообразование или головные боли, вам не подходит. Одно из наиболее очевидных преимуществ, которые вы должны получить от пробиотиков, — это более регулярный и легкий стул. Возможно, вам потребуется попробовать разные продукты, содержащие пробиотики,…

Наиболее распространенные продукты, содержащие пробиотики, — кисломолочные. Чтобы получился кефир, в процессе ферментации используется до ста различных видов бактерий и дрожжей. В кефире миллиарды живых микробов. Он стал любимым напитком в нашем доме, особенно во время сезонов простуды и гриппа. Разнообразный набор…

Кишечные бактерии могут менять настроение и поведение, а также влиять на развитие неврологических заболеваний.

МУТУАЛИСТИЧЕСКИЙ СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ СУП 6 порций (8 граммов пищевых волокон в каждой порции) В холодные месяцы мы готовим супы по крайней мере пару раз в неделю. Они согревают. Есть мнение, что такая еда сдерживает простуду. Суп — отличный способ ввести в рацион бобовые, если вы их пока не употребляете. Вы можете менять…

ЙОГУРТ БЕЗ ДОБАВОК ИНГРЕДИЕНТЫ 1 литр натурального цельного молока Примерно 0,25 стакана йогурта или содержимое пакета с йогуртной закваской ИНСТРУКЦИЯ Нагрейте молоко в средней кастрюле до 80°C, периодически помешивая. Внимательно следите за температурой молока, чтобы оно не закипело и не убежало. Как только молоко…

ЯПОНСКИЙ ПОПКОРН 4 порции (2,5 грамма пищевых волокон в каждой порции) Морские растения нужно есть, даже если ваш микробиом их не расщепляет. Это источник полезных минералов. Многие любят водоросли за сложный «морской» вкус. Посыпьте попкорн (это цельнозерновой продукт, богатый пищевыми волокнами) водорослями нори, чтобы…

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ С НУТОМ 2 порции (16 граммов пищевых волокон в каждой порции) Чтобы приготовить нут дома, следуйте инструкциям в предыдущем рецепте для приготовления черной фасоли. ИНГРЕДИЕНТЫ 2 стакана или 400-граммовая банка консервированного нута 1 огурец, порезанный, неочищенный 1 стакан помидоров черри 0,5…

АЦТЕКСКИЙ ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД 2 порции (4 грамма пищевых волокон в каждой порции) Древние ацтеки пили шоколадный напиток, сделанный из воды, какао и перца чили. Он назывался «xocolatl» — «горькая вода». Этот напиток был совсем не похож на чересчур сладкую смесь со взбитыми сливками наверху, которую мы привыкли считать горячим…