Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикантов для сложной кулинарной продукции. Учебник
Ирина Самородова
Учебник создан в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по специальности "Технология продукции общественного питания", ПМ.01…
Развернуть
| Издательство: | Академия |
ISBN: 978-5-4468-2018-4
Год издания: 2015
Язык: Русский
Твердый переплет, 192 стр.
Тираж: 1200 экз.
Формат: 60x90/16 (145х215 мм)
Жанры: №77 в Пищевая промышленность
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
