Отзывы о книге Bon аppètit! Основы классической французской кухни

Поставила четыре звездочки лишь потому, что далеко не все рецепты из книги Джулии Чайлд "Mastering the art of French Cooking" представлены в этой книге и присутствует некая неточность перевода в рецептах. На мой взгляд, издатели пытались побыстрей "смастерить" книгу и выложить на прилавки по горячим следам после фильма, но никак не ставили себе целью передать тот волшебный дух приготовления блюд французской кухни, который присутствует на каждой странице оригинального издания (которое, к великому моему счастью, присутствует в моей коллекции в первом издании 1961 года).

Четыре звезды еще потому, что не смотря на все недочеты - это достаточно хорошее пособие для тех, кто хочет приготовить "Буф Богиньон", "Луковый суп", "Шоколадно-миндальный торт", "Омар Термидор"..... и другие блюда, на…

В отделах по кулинарии в книжных магазинах очень многое маскируется под Книгу. На самом деле, если приглядеться в основном там лишь сборники разнообразных рецептов. А вот книга Джулии - это на самом деле Книга. Подробный рассказ о технике и технологии приготовления вкуснейших французских блюд. Попутно - множество великолепных советов, приемчиков и хитростей, которые пригодятся любому кулинару.