Технология приготовления пищи. Учебник
Л. Г. Шатун
Учебник соответствует государственному образовательному стандарту и дает необходимые представления по теории механической и тепловой обработки продуктов, расчетам сырья и потерь при обработке,…
Развернуть
| Издательство: | Дашков и Ко |
ISBN: 5-94798-349-4, 5-94798-845-3
Год издания: 2006
Язык: Русский
Жанры: Технические науки, Промышленность, Пищевая промышленность
Теги:
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
