Рецензии на книги — Рут Рейчл

Я редко читаю мемуары. Мне кажется, что когда человек садится писать мемуары, он неизбежно преобразует реальность, "корректирует" её в зависимости от своих принципов, верований, желаний и "игр памяти". Кроме того, даже если у него была действительно насыщенная жизнь и его история может быть интересна другим, зачастую написано все таким языком, что скулы сводит от скуки.

НО... совершенно неожиданно для меня, эта книга захватила с первых страниц и удерживала мое внимание до конца.

Проникновенная история Рут Рэйчл написана живым и ярким языком, с прекрасным чувством юмора и тонкой самоиронией. Это история взросления и профессионального становления. История, в которой чувствуется искренность...во всем: будь то радость, страсть или боль.

Но прежде всего, по словам самого автора, это…

Я даже не могла представить, что работа ресторанного критика настолько интересна. Про еду писать сложно. Нет, конечно, можно тупо перечислить из каких ингредиентов состоит блюдо, как повар его готовил и понравилось вам оно или нет. Но вот написать так, чтобы это было изыскано, восхитительно, необычно — не всякому дано. Но вот и это не самое главное. Дело в том, что ресторанный критик крупнейшей популярной газеты похож на судью. По большому счету, он может приподнять до небес или опустить любой ресторан в бездну. И владельцы об этом знают, поэтому они составляют досье на таких журналистов, тщательно изучают их внешность и готовятся к встрече с ними. А у критиков — обратный интерес. Им-то как раз надо посетить ресторан инкогнито, чтобы всё было непредвзято и честно. Вот Рут Рейдел и…

Книга о вкусной еде и она однообразна… Любите ли вы однообразие так, как люблю его я? Нет? А я очень. Однообразие - мое все. Стабильность. Едешь в поезде, смотришь на мелькающие пейзажи и думаешь: Какие деревья, какие поля, какие облака, какие провода, какой ручей… А мне так и надо. Самая совершенная медитация. Эта книга – очень вкусная медитация, взрыв фантазии и воображения. Иной раз, читая - я ощущала хрустящую ломкую ароматную корочку пирожка в руке. А сырая рыба из суши бара – ммм… Рецепты из книги меня правда не вдохновили. Искала другие, по мере чтения. Нашла. Два уже опробованы и внесены в официальную кулинарную книгу моего дома. Писатель, критик, актриса (или это был талантливый переводчик?) заразили меня описаниями еды, вкуса и аромата. Да и не только кулинарными…

Авторша явно смотрела фильм "Крылышко или ножка" 1976 года с Луи де Фюнесом, потому что завязка и кусок сюжета нагло переписаны у автора сценария этого фильма (он же режиссер, Клод Зиди). К сожалению, на момент прочтения данного "шедевра" я уже поставил ему тройку. Если бы знал заранее, то вообще не стал читать. Как просто нынче писать книги. Подайте кто-нибудь на автора в суд.

Король Испании ждет в баре, но ваш столик свободен.

Еще даже не читая, я уже была уверена, что мне понравится, и не ошиблась. Это книга о таком далеком и чуждом нам Нью-Йорке, где известный ресторанный критик обладает властью куда большей, чем какой-то там король, пусть даже и Испании. Всего несколько строк в самой знаменитой газете мира могут вознести до небес или разрушить бизнес. И, соглашаясь на работу в Нью-Йорк таймс, Рут Рейчл знала что кроме бесконечного дегустирования самых изумительных блюд, какие только можно себе представить, ее ждет немало трудностей. Но главное действующее лицо здесь не сама Рут, вынужденная гримироваться как заправский шпион, менять прически и костюмы, лишь бы суметь посетить очередной модный ресторан неузнанной, а несомненно еда. Во всех ее проявлениях.

Мо…

Знаете, когда я читала отзывы о этой книге, то часто встречала заметку, что это "легкое чтение". Так вот, это глупое чтение. Ничего забавного, милого или интересного в книге нет. Самое примечательное в ней это описание еды и рецепты, которые, периодически, всплывают в главах. В остальном же это простой сюжет, плоские эмоции, предсказуемость, да сьюшная главная героиня.

Главная героиня Рут является кулинарным критиком, самым-разсамым умелым во всем США, ее хочет заполучить одно большое нью-йоркское СМИ, предлагая женщине хорошие деньги, но она естественно не хочет работать в самом центре Америки. И конечно же, ее чуть ли не силой, да обманом заманивают на работу в одно из престижных издательств Америки. Теперь она должна посещать места общепита и писать отзывы. И ее жизнь превращается…

Сначала я решила, что тоже хочу быть ресторанным критиком: приходишь в ресторан «критик хочет кофе!» и – завертелось… Принц Монако отдыхает в баре… Или наоборот – переодевания, вживание в роль. Весь ресторан театр, а критик –примадонна. Все как мне нравится! Наряды, рестораны, да еще и за счет редакции. Каждый ресторан посетить не менее трех раз, а лучше и больше.

- Ты можешь поверить, что нам за эту работу еще и платят? – сказала я. - Тсс, - прошептал он, - пусть никто не узнает, что мы можем это делать бесплатно.

Дальше пошло описание всяких морских гадов! А я как Шеф морепродукты не ем. Ну не то чтобы совсем. Рыбу ем. Морскую капусту. Помню, еще ела креветок – криль, ну тех самых, меленьких в баночках в фирменных магазинах «Океан» образца середины восьмидесятых. И еще кольца…

Рут Рейчл, нарисованная Томом Бачтеллом

Абсолютно не помню, откуда узнала об этой книжице. Вообще-то последний месяц я старательно бьюсь над Благоволительницами Литтелла в отчаянной надежде дочитать их к майской встрече НКК. Я упорно пыталась сконцентрироваться на них, дабы разделаться поскорее, но вот однажды, в поезде Нижний - Москва, мой внутренний перфекционист вдруг взял передышку /или просто сказал - а пошло оно на!/ и позволил мне разбавить затянувшееся чтение чем-то другим. Выбор пал на "Чеснок и сапфиры".

"Чеснок и сапфиры" - легкая и забавная книжка про трудовые будни знаменитого ресторанного критика. Рут Рейчл ведет свою рубрику в "Нью-Йорк таймс", присуждая звезды самым дорогим, самым модным, самым необычным заведениям. Перед этим, разумеется, она посещает их, и не раз, а…

Признаюсь, начинала читать с сильным предубеждением к книге - мне казалось, что я получу что-то в духе "Шопоголика" - легкий чик-лит без какой-либо литературной ценности. Второе, что меня напрягло - автор является журналистом. А далеко не каждый журналист имеет талант к писательству книг, я ведь даже тег поставила - нон-фикшн, напуганная своими впечатлениями от Есть, молиться, любить .

Но в итоге я получила настолько потрясающую книгу, полную жизни, любви к своему делу, юмора к месту и, само собой разумеется, потрясающих описаний еды:

Ты любишь еду, любишь писать, тебе по душе щедрость поваров и то, что происходит за столом, когда подают по-настоящему хорошую еду.

Рут получает должность ресторанного критика в "New York Times" и свою книгу она строит вокруг этой так не характерной для…

Я всегда восхищалась людьми – мастерами своего дела. Разве это не удивительно – попробует человек кусочек еды – и может разложить по ингредиентам, из чего это было приготовлено, чего там не хватает, а чего в избытке? А когда сомелье пробует вино? Да он же может с точностью сказать, где был выращен виноград – в Бургундии или в Чили, хороший был год или нет, сколько стоит сейчас бутылка такого вина и многое другое. И все это только после одного глотка! Это действительно мастерство! И, наверное, именно потому, что мне никогда этого не достигнуть, я готова стоя аплодировать людям, которые смогли стать ТАКИМИ профессионалами. Героиня книги «Чеснок и сапфиры» Рут – одна из таких людей. Недаром она считалась лучшим ресторанным критиком в то время! Что мне особенно понравилось, так это то, что…

Эта книга была написана в 2005 году. Слава богам! Никто в те времена даже не помышлял о YouTube и Instagram. А еще радует, что героиня этой книги, дама по имени Рут (как я понимаю, сама же писательница), ресторанный критик, за которым гоняются почти все, сегодня сидит без работы. Потому что ее с лихвой переплюнет нынешний блогер средней паршивости. Вопрос второй: как ресторанный критик может объективно оценить то или иное блюдо, если у каждого человека свои вкусовые предпочтения? Все, что может сделать такой критик - это оценить качество обслуживания. Автор изо всех сил пытается продемонстрировать читателю, насколько мнение таких критиков важно, значимо и - внимание! - далеко от подкупов. И насколько ее героиня кристально, до рези в глазах чиста, настолько придерживается идеалов, что…

Именно такую книгу о еде и ресторанах я хотела прочитать! 90-е годы. Рут - ресторанный критик, перебравшийся из Лос-Анджелеса в Нью-Йорк. Уже в самолёте женщина осознаёт, что многие рестораны города собрали на неё досье, чтобы сразу узнавать и всячески угождать. Как остаться незамеченной и писать объективные отзывы? Конечно же, преображаясь! И в этом ей помогает давняя подруга матери, бывшая актриса, Клаудия. Рут приходится не просто переодеваться, а придумывать историю своим героиням, вживаться в них. Как оказалось, иногда на свет пробиваются самые лучшие и самые худшие качества, от себя не уйдёшь. В итоге Рут решила закончить с маскарадом и как раз в этот момент ей предложили другую работу. Описание еды такое натуральное, что кажется будто тоже находишься в ресторане и ешь эти блюда.…

Как же вкусно было ее читать... Во-первых, больше всего мне захотелось отведать гречневой лапши. Ну так уж ее описали, что я слюной захлебнулась. Сегодня я ее приготовила. Нет, для меня ее не готовил повар, учившийся год замешивать тесто для нее, еще год резать, ну и год правильно варить. Я просто зашла в магазин и купила ее. Сварила за три минуты. Вкус очень необычный, но мне она пришлась по душе. Второе, я пожалела, что я не ресторанный критик Нью-йорк Таймс. Представьте, Вы ходите по ресторанам, заказываете самые дорогие блюда, а платит за это Ваш работодатель. Мечта... Ну и третье, как она не поправляется?!?! Я набрала пару кг пока читала, только лишь представляя описываемые блюда. Последний пункт, мне жаль, что ее книги больше не перевели. Это огромное упущение для меня.

Что еда это доступное удовольствие знает почти каждый. Иногда в спешке, в бешеном ритме жизни, мы закидываем в желудок все что попало, совершенно не чувствуя вкуса того, что мы едим. Жаль. Ведь вкус – это один из нескольких доступных чувств человеческого организма, который способен вызвать бурю эмоций, изменение в настроение, вспышку воспоминаний. А мы живем, чтобы чувствовать. Сразу вспоминается Рататуй, когда он пытается рассказать своему брату о том, что еда может быть вкусной, интересной, необычной. Эта книга именно о любви к еде. Главная героиня – ресторанный критик одной из знаменитых газет мира – «Нью-Йорк Таймс», почти король, одним своим росчерком пера способный погубить или помиловать. Трудная работа для тех, кто просто человечен, для тех, кто думает не только о собственном…

Книга написана в смешанном жанре: документальном и художественном. И если судить документальный жанр, то книга очень и очень интересная, много подробностей о работе ресторанного критика, тонкостей работы ресторанов, поваров, официантов, метрдотелей, сомелье. А какие шикарные рецепты приводит автор! Даже не пробуя, уже испытываешь удовольствие от придуманного вкуса)) Хотя, сама я их повторить не берусь) Но если рассматривать художественную составляющую, то мне не хватило эмоций главной героини и автора Рут Рейчел. Вся книга написана суховато и однообразно. Сюжет с переодеваниями немного оживляет повествование, но и они не дают тех эмоций, которых ожидаешь от подобных превращений. Сюжет о семейной жизни вообще растворяется в повествовании и даже не вспоминается после прочтения. Однако,…

Рут Рейчл «Чеснок и сапфиры»

В этой замечательной книге мы знакомимся с трудовыми буднями ресторанного критика Рут, ведущую популярную рубрику в «Нью-Йорк таймс». Но тот кто думает, что эта работа легка и приятна, ошибается, для того, чтобы порции не были больше, обслуживание быстее или малина свежее, Рут то и дело приходится перевоплощаться, и в незаметную «серую мышку», и в рыжеволосую красавицу, и в строгую даму среднего возраста, ведь от ее рецензий напрямую зависит доброе имя того или иного кулинарного заведения. Кроме интересных подробностей о внутренней жизни ресторанов, автор шедро делится с нами рецептами или секретами приготовления того или иного блюда, делая это ненавязчиво и с изрядной долей юмора. Впрочем за приготовление морского ежа я вряд-ли когда нибудь возьмусь, а вот…

Мне кажется, я стала образованней в области блюд благодаря этой книге. Гарнир, стейк, фуа-гра! Прекрасно описано, и мне даже слышался аромат блюд, и вкус вина дрожал на кончике языка. Я читала, записывая незнакомые кухонные шедевры на листке бумаги, чтобы позже найти в интернете – что это? Списки ресторанов высокой и простой кухни, красивый утренний Нью-Йорк, ощущение себя знатным. Мне после этой книги стало интересней ходить в рестораны: следить за подачей блюд и оценивать обслуживание и вкус еды. Конечно, с Рейчел критик, ну, так себе. Ее «статьи» я всегда пропускала, так как думаю, ни в один журнал они не вошли бы. А в целом очень неплохая книга.

А вот это уже другой разговор. Тоже ресторанный критик, правда, к счастью, не при смерти. Ходит по ресторанам, маскируется, как Де Фюнес в "Крылышке или ножке", чтобы не узнали, попутно дает затейливые рецепты и очень любит свою семью и друзей. Этакий антипод критику из "Лакомства". Здесь автор очень любит и еду, и процесс ее приготовления, и тех, кто готовит. Она превращает поход в ресторан в увлекательную игру, и ее друзья, муж и сын с удовольствием эту игру поддерживают. Рут Рэйчел примеряет различные образы, входя в них целиком, и с удивлением обнаруживает, насколько тот или иной образ ей действительно соответствует. Но когда в ее семье замечают, что она начинает походить на тех самых критиков, прототипом которых является главный герой "Лакомства", она задумывается - и никто из…

Шоколад на крутом кипятке, вощемта. bahareva все уже сказала, от себя добавлю то, что мне читать такую книжку - словно глухому репортажи с концертов штудировать: ем я простое, и чем меньше ингредиентов в блюде - тем выше шанс, что оно мне понравится.

Но именно с точки зрения организации труда очень занимательно. В журналике винной конторы, где я немножко работала, принцип публикации рецензий был именно рекламным, и никак иначе. А тут, а тут, эх.

Плюс сам подход - всегда приятно наблюдать за работой профессионала, пусть даже и через книжку.

И да, теперь я хочу прочитать "Есть. Молиться. Любить", у кого-нибудь завалялось ли?

Поскольку в "Год в Провансе" еды было мало, а я ее там предвкушала, решила догнаться другой книгой на кулинарную тему и не прогадала выбрав эту. Давно она у меня была отложена, что я уже и забыла о чем она и почему мне захотелось ее прочитать, поэтому начав читать была удивлена, что она написана на основе реальной истории и повествует о работе ресторанного критика (ожидала чего-то более банального - кулинарную комедию о работе повара в ресторане, что-то такое).

Не знаю как у вас, а у меня сложился в голове такой стереотип, что кулинарные критики этакие чванливые снобы, которые считают свое мнение о еде истиной в последней инстанции. Может такое впечатление сложилось из-за кинематографа где их обычно в злобном свете показывают. Но книга показывает их с новой стороны.

Рут была долгое время…