Лучшие книги Сэмин Носрэт

Шеф-повар и писатель Самин Носрэт предлагает новый подход к приготовлению пищи. Для того, чтобы готовить восхитительно, вам необходимо учитывать только четыре элемента, которые перечислены в названии. Соль усиливает вкус. Жир поставляет аромат и создает текстуру. Кислота уравновешивает вкус. Жар определяет текстуру пищи, которую вы готовите. Эта книга не просто сборник рецептов с фотографиями готовых блюд, а настоящий кулинарный дневник. Возможно, это последняя поваренная книга, которую вы купите в свою домашнюю библиотеку. С ней вы научитесь готовить, руководствуясь собственными знаниями и по зову сердца.