Пряности, специи, приправы
В. В. Похлебкин
| Серия: | Кулинария. Похлебкин |
| Издательство: | Эксмо |
Лучшая рецензия на книгу
Эксперт
Авангард дурного вкуса
8 декабря 2015 г. 09:00
2K
5
На почве моего внезапного нездорового интереса к кулинарии перечитано было много разного, но теперь понимаю, почему люди отзываются о Похлебкине с особым уважением. Начала я, конечно, с весьма специфической книги, но думается, что у него всё выдержано в таком же духе, и на фоне бесчисленных, но однообразных рецептурных сборников очень выгодно смотрятся книги, посвященные именно теории, технологии и общим принципам. Это почти учебник. Почему именно приправы? Не знаю, так получилось. В магазине больше ничего не было, к тому же тема интересная, я не особо вижу, чтобы ими активно пользовались, а сама в угаре накупила целый шкаф и теперь не знаю, что со всем этим делать.
Похлебкин настолько основательно подходит к предмету, что сперва не понимаешь – это кулинария или всё-таки история. Ан нет,…
ISBN: 978-5-699-42298-2
Год издания: 2011
Язык: Русский
Твердый переплет, 256 стр.
Тираж: 7000 экз.
Формат: 60x84/8 (210x280 мм)
Возрастные ограничения: 16+
Жанры: Кулинария
Теги: Кулинария, Пособия, Конец 20 века, Гастрономическое, Кухня, Кулинарное, ЕдаВсе теги
Рецензии
Всего 1
Эксперт
Авангард дурного вкуса
8 декабря 2015 г. 09:00
2K
5
На почве моего внезапного нездорового интереса к кулинарии перечитано было много разного, но теперь понимаю, почему люди отзываются о Похлебкине с особым уважением. Начала я, конечно, с весьма специфической книги, но думается, что у него всё выдержано в таком же духе, и на фоне бесчисленных, но однообразных рецептурных сборников очень выгодно смотрятся книги, посвященные именно теории, технологии и общим принципам. Это почти учебник. Почему именно приправы? Не знаю, так получилось. В магазине больше ничего не было, к тому же тема интересная, я не особо вижу, чтобы ими активно пользовались, а сама в угаре накупила целый шкаф и теперь не знаю, что со всем этим делать.
Похлебкин настолько основательно подходит к предмету, что сперва не понимаешь – это кулинария или всё-таки история. Ан нет,…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
