Издания и произведения

Этот уникальный сборник рецептов русской кухни задумывался как пособие, помогающее неопытным хозяйкам справляться с домашними делами. В книге содержатся рецепты различных блюд, позволяющие не оставить семью без вкусной еды, а также указаны способы сервировки стола. Для всех рецептов приводится количество используемых ингредиентов, что позволяет хозяйкам быть весьма точными и экономными в расходовании продуктов. Елена Молоховец стремилась показать, что даже при небольшом состоянии можно постоянно готовить вкусный, здоровый и разнообразный обед.

Первое издание этой удивительной книги предстало перед читателями в далеком 1861 году. И началось… "Одна из самых читаемых книг в 19 веке", "кулинарная библия", "кулинарный бестселлер" - все эти определения относятся к труду выпускницы Смольного Елены Молоховец, которая, кажется, знала все об образцовом домашнем хозяйстве и экономии. К слову, только до революции книга автора выдержала более 30 изданий суммарным тиражом около 500 000 экземпляров, да и чего стоит наблюдение Евгения Замятина о том, что "в эмиграции - два наиболее ходовых автора: на первом месте Елена Молоховец, на втором - Пушкин". Эта книга не только пособие, содержащее свыше…

Первое издание этой удивительной книги предстало перед читателями в далеком 1861 году. И началось… "Одна из самых читаемых книг в 19 веке", "кулинарная библия", "кулинарный бестсел лер" - все эти определения относятся к труду выпускницы Смольного Елены Молоховец, которая, кажется, знала все об образцовом домашнем хозяйстве и экономии. К слову, только до революции книга автора выдержала более 30 изданий суммарным тиражом около 500 000 экземпляров, да и чего стоит наблюдение Евгения Замятина о том, что "в эмиграции - два наиболее ходовых автора: на первом месте Елена Молоховец, на втором - Пушкин". Эта книга не только пособие, содержащее…

Этот уникальный сборник рецептов русской кухни задумывался как пособие, помогающее неопытным хозяйкам справляться с домашними делами. В книге содержатся рецепты различных блюд, позволяющие не оставить семью без вкусной еды, а также указаны способы сервировки стола. Для всех рецептов приводится количество используемых ингредиентов, что позволяет хозяйкам быть весьма точными и экономными в расходовании продуктов. Елена Молоховец стремилась показать, что даже при небольшом состоянии можно постоянно готовить вкусный, здоровый и разнообразный обед.

Этот уникальный сборник рецептов русской кухни задумывался как пособие, помогающее неопытным хозяйкам справляться с домашними делами. В книге содержатся рецепты различных блюд, позволяющие не оставить семью без вкусной еды, а также указаны способы сервировки стола. Для всех рецептов приводится количество используемых ингредиентов, что позволяет хозяйкам быть весьма точными и экономными в расходовании продуктов. Елена Молоховец стремилась показать, что даже при небольшом состоянии можно постоянно готовить вкусный, здоровый и разнообразный обед.

Вот что писала Е.Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: "Кухня - это в своем роде искусство, которое без руководства приобретается не годами, но десятками лет неопытности, иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам. Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай без собственной опытности и в короткое время получить понятие о хозяйстве вообще и чтобы тем приохотить их заниматься хозяйством". Книга адаптирована и излагается современным языком и терминами, притом что некоторые особенности той лексики сохранены для аромата прошедших времен. По изданию 1901 года.

2000 описаний кушаний для завтрака, обеда и ужина - в будни и в праздники. 1000 советов по заготовке домашних припасов: сбережение на зиму овощей, кореньев, фруктов и зелени; копчение, соление, маринование, консервирование рыбы, мяса, птицы и овощей. 500 советов, как не оскоромиться в Великий пост и в посты малые.

Эта книга открывает новую серию книг "Кулинария. Классические издания", в которую войдут известные и малоизвестные, но значимые для своего времени, авторы и книги, которые пытались, каждый в свое время, обобщить опыт в кулинарной истории России и не только. Вот что писала Е.Молоховец по поводу своей мотивации при создании книги: " Кухня, это в своем роде искусство, которое без руководства приобретается не годами, но десятками лет неопытности, иногда очень дорого обходится, в особенности молодым супругам... Эту книгу составила я исключительно для молодых хозяек, чтобы доставить им случай, без собственной опытности и в короткое время…

Популярнейшая в России в XIX-XX веках кулинарная книга, в которой собраны рецепты вегетарианского, традиционного и постного стола, а также советы по приготовлению, хранению и консервированию продуктов в домашних условиях. Для широкого круга читателей.

Настоящее издание составлено по кулинарному бестселлеру Елены Молоховец, который являлся настольной книгой любой хозяйки в начале XX века. Книга содержит более 3000 кулинарных рецептов для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Как "при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол" - так сама автор определяет цель книги. И хотя возможности и вкусы современных хозяек заметно изменились, думается, что мудрость наших прабабушек и щедрость русской кухни сделают книгу желанной в любой семье.

Перед вами - не просто кулинарная книга. Перед вами - абсолютный бестселлер, изданный впервые еще в 1861 году и выдержавший с тех пор 29 изданий! Перед вами - "кухонная библия" молодых хозяек XIX и XX вв., не утратившая своего значения и для "кулинарных богинь" века XXI... Вы хотите научиться готовить действительно вкусные и полезные обеды? Выбирайте из 800 рецептов! Вы хотите уметь рационально использовать продукты и разнообразить свое меню оригинальными, но доступными блюдами? Пожалуйста! Вы хотите, чтобы приготовленная вами еда не уступала лучшим образцам ресторанной кухни - и даже превосходила их? Читайте - и учитесь!

Книга "Подарок молодым хозяйкам", или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве, - подлинная академия кулинарного искусства. Помимо рецептов, причем не только традиционно русской кухни, но и блюд других народов, книга содержит рекомендации по экономному ведению домашнего хозяйства, дает ценные советы по обработке продуктов и здоровому питанию. Надеемся, что "Подарок молодым хозяйкам" станет незаменимым помощником и верным спутником в домашних делах!

Книга `Подарок молодым хозяйкам`, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве, - подлинная академия кулинарного искусства. Помимо рецептов, причем не только традиционно русской кухни, но и блюд других народов, книга содержит рекомендации по экономному ведению домашнего хозяйства, дает ценные советы по обработке продуктов и здоровому питанию. Надеемся, что `Подарок молодым хозяйкам` станет незаменимым помощником и верным спутником в домашних делах!

Самая популярная в Российской империи книга о способах приготовления разнообразных кушаний, алкогольных и безалкогольных напитков, о правилах заготовки и длительного хранения припасов. Специальные отделы посвящены вегетарианскому и постному столу. "Подарок молодым хозяйкам" на рубеже XIX - XX веков переиздавался около 30 раз.

Кулинарная энциклопедия "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" открывает серию книг "Семья. Дом. Школа". Все книги ориентированы для чтения в семейном круг и использования в домашнем хозяйстве. Данная энциклопедия написанная Еленой Молоховец в 1861 году является не только классикой кулинарного искусства, но и прекрасным образцом русского языка. Через пять лет после первого выпуска книга была переиздана, а всего же с тех пор и по 1917 год книга выдержала двадцать девять переизданий. В книге вы найдете более трех тысяч рецептов приготовления самых разнообразных блюд - супы и каши; соусы и…

Вы держите в руках не просто книгу, а билет для путешествия по Стране кулинарии. И каким бы завзятым гурманом ни были, ручаюсь, книга удивит и обрадует Вас абсолютно новыми, неизвестными рецептами, хотя первое ее издание отстает от нынешнего на сто лет. Автор поварской книги, очень известной в конце прошлого века и начале нынешнего, - графиня Елена Молоховец, всю свою жизнь посвятила собиранию кулинарных рецептов.

Самая популярная в Российской империи книга о способах приготовления разнообразных кушаний, алкогольных и безалкогольных напитков, о правилах заготовки и длительного хранения припасов. Специальные отделы посвящены вегетарианскому и постному столу.

Книга "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" является кулинарным бестселлером XIX века. Впервые изданная в 1861 году в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце XIX - начале XX века и не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. В книге содержатся рецепты вегетарианского и постного стола, образцы сервировки стола и блюд и описание разных запасов, необходимых в домашнем хозяйстве. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими,…

Книга знакомит с кухней, дает кулинарные рецепты и подробные советы о том, как умело и рационально вести домашнее хозяйство.

Репринтное воспроизведение. Составители словаря терминов Акопова Г. И., Королькова Н. В. Книга Елены Молоховец являлась настольной книгой любой хозяйки в начале XX века. Она содержит более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Как "при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол" - так сама автор определяет цель книги.

Репринтное воспроизведение 1917 года. Книга знакомит с кухней, дает кулинарные рецепты и подробные советы о том, как умело и рационально вести домашнее хозяйство.

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1917 год. Типография 1-ой СПб. Трудовой Артели. Иллюстрированное издание. Владельческий переплет. Сохранность хорошая. Перед вами - не просто кулинарная книга. Перед вами - абсолютный бестселлер, изданный впервые еще в 1861 году и выдержавший с тех пор 29 изданий! Перед вами - "кухонная библия" молодых хозяек XIX и XX вв., не утратившая своего значения и в XXI веке. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не…

Прижизненное издание. Петроград, 1917 год. Типография 1-ой Петроградской трудовой артели. Издание содержит иллюстрации в тексте. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Узорный обрез. Сохранность хорошая. Последнее прижизненное издание самой известной книги классика кулинарной литературы Елены Ивановны Молоховец. "Подарок молодым хозяйкам" содержит: - предисловие с 7 отделами, - 4 реестра скоромных обедов, - более 2000 описаний разных кушаний с подробным указанием выдачи для них провизии, - более 1000 описаний приготовления разных запасов - фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья,…

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1914 год. Типография 1-ой СПб. Трудовой Артели. Иллюстрированное издание. Владельческий переплет. Сохранность хорошая. Перед вами - не просто кулинарная книга. Перед вами - абсолютный бестселлер, изданный впервые еще в 1861 году и выдержавший с тех пор 29 изданий! Перед вами - "кухонная библия" молодых хозяек XIX и XX вв., не утратившая своего значения и в XXI веке. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не…

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1914 год. Типография 1 СПб. Трудовой артели. Иллюстрированное издание. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Восстановлены страницы с титульного листа по 36 и в оглавлении - с 8 по 21. Книга "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с…

Прижизненное издание. С иллюстрациями. Санкт-Петербург, 1912 год. Типография Первой Спб. Трудовой Артели. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Узорный обрез. Сохранность хорошая. Перед вами - не просто кулинарная книга. Перед вами - абсолютный бестселлер, изданный впервые еще в 1861 году и выдержавший с тех пор 29 изданий! Перед вами - "кухонная библия" молодых хозяек XIX и XX вв., не утратившая своего значения и в XXI веке. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению…

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1912 год. Типография Первой Спб. Трудовой Артели. С иллюстрациями. Владельческий переплет. Кожаный корешок, кожаные уголки. Сохранность хорошая. Книга Елены Молоховец являлась настольной книгой любой хозяйки в начале XX века. Она содержит более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов. Как "при небольшом состоянии, при умеренном расходе иметь постоянно хороший, вкусный, здоровый и разнообразный стол" - так сама автор определяет цель книги. Издание не подлежит вывозу за пределы Российской…

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1909 год. Типография 1-й Трудовой артели. Иллюстрированное издание. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Узорный обрез. Сохранность хорошая. Книга "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества…

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1907 год. Типография Н. Н. Клобукова. Профессиональный новодельный переплет. Кожаные уголки и корешок. Сохранность хорошая. Издание реставрировано. Восстановленные листы. Двадцать пятое

Подарок молодым хозяйкам

Санкт-Петербург, 1904 год, типография Н.Н.Коблукова. Владельческий переплет. Сохранность хорошая. Издание не подлежит вывозу за пределы Российской Федерации.

Прижизненное издание. Содержит многочисленные черно-белые иллюстрации в тексте. Санкт-Петербург, 1903 год. Типография Н. Н. Клобукова (Пряжка, 3). Профессиональный новодельный переплет с рельефом и золотым тиснением. Сохранность хорошая. Кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы - Еленой Ивановной Молоховец. В настоящее издание вошли: предисловие с 7 отделами, 4 реестра скоромных обедов, более 2000 различных рецептов, более 1000 описаний приготовления разных запасов: фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра и уксуса, крахмала, масла и проч. Стол вегетарианский, постный столы с…

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1901 год. Типография Н. Н. Клобукова. Профессиональный новодельный переплет. Сохранность хорошая. 11 листов с Алфавитным указателем являются восстановленными. Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества…

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1892 год. Типография Дома Призрения Малолетних Бедных. Типографский переплет. Сохранность хорошая. Перед вами - не просто кулинарная книга. Перед вами - абсолютный бестселлер, изданный впервые еще в 1861 году и выдержавший с тех пор 29 изданий! Перед вами - "кухонная библия" молодых хозяек XIX и XX вв., не утратившая своего значения и в XXI веке. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание…

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1887 год. Типо-литография Х. Ш. Гельперн. Владельческий переплет. Сохранность хорошая. Книга "Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Елена Молоховец, автор книги, писала ее, свято веря…

Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве/ В новых подарочных переплётах под старину

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1868 год. Печатня В. Головина. Профессиональный новодельный переплет с кожаным корешком и уголками. Корешок бинтовой. Сохранность хорошая. Восстановлены титульный лист, первые 3 страницы книги, страницы 539-546. Книга "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве" является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является…

Репринт с самого полного 22-го издания. СПб., 1901. В двух частях. Содержит 7 отделов, 4 реестра скоромных обедов, более 2000 описаний разных блюд, более 1000 описаний приготовления разных запасов (фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр.), стол вегетарианский, постный стол с реестром постных обедов, образцы сервировки стола и блюд (с рисунками). В книге более 4000 рецептов для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов.

Прижизненное издание. Санкт-Петербург, 1899 год. Типография А. Л. Трунова и Ко. Профессиональный новодельный переплет. Сохранность хорошая. Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» является кулинарным бестселлером XIX века, не потерявшим своей актуальности по сей день. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым хозяйкам вести домашнее хозяйство. Отличительной особенностью этой книги, по сравнению с предшествующими, является точное, а не примерное, указание количества используемых ингредиентов. Елена Молоховец, автор книги,…