365 рецептов на каждый день

Закуска из баклажанов с сыром

 2  50 мин.

• 2 баклажана

• 100 г сливочного сыра

• горсть грецких орехов

• 1–2 ст. ложки оливкового масла

• 1/4 ч. ложки морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Баклажаны нарезать вдоль как можно тоньше, присыпать солью и оставить на 10–15 минут, чтобы они отдали свою горечь.

2. Грецкие орехи слегка измельчить в ступке.

3. Обжарить баклажаны на сковороде-гриль с обеих сторон, выложить на каждую полоску понемногу сыра, присыпать орехами, свернуть в рулетики и скрепить зубочисткой.

4. Застелить противень фольгой, сбрызнуть ее оливковым маслом, выложить рулетики и запекать в разогретой духовке не более 3–4 минут.