Пиво в Средневековье
Ричард Унгер
| Серия: | История и наука рунета. Страдающее средневековье |
| Издательство: | АСТ |
Лучшая рецензия на книгу
5 октября 2023 г. 11:59
55
4 Medieval brewery
Вполне себе академический труд с миллионами ссылок на источники и десятками таблиц по разным статистическим характеристикам, связанных со средневековым пивоварением в средневековых же городах Германии, Италии, Голландии, Франции, Англии (в современных их территориях, конечно) Но пугаться академизма не стоит, вразрез с таблицами довольно много приятной для понимания информации об экономике производства и быте пивоваров, рецептуре и развитии сортового разнообразия, о конкуренции привычных нам сортов верхового и низового брожения, которое зародилось, видимо как раз в период около 12-13в. И, конечно, теперешний тренд на крафтовое пивоварение с его изобретательностью на добавки не идёт ни в какое сравнение с тем, как изощрялись средневековые пивовары в попытках осветвления и придания пиву…
ISBN: 978-5-17-156029-4
Год издания: 2023
Язык: Русский
Возрастные ограничения: 18+
Рецензии
Всего 25 октября 2023 г. 11:59
55
4 Medieval brewery
Вполне себе академический труд с миллионами ссылок на источники и десятками таблиц по разным статистическим характеристикам, связанных со средневековым пивоварением в средневековых же городах Германии, Италии, Голландии, Франции, Англии (в современных их территориях, конечно) Но пугаться академизма не стоит, вразрез с таблицами довольно много приятной для понимания информации об экономике производства и быте пивоваров, рецептуре и развитии сортового разнообразия, о конкуренции привычных нам сортов верхового и низового брожения, которое зародилось, видимо как раз в период около 12-13в. И, конечно, теперешний тренд на крафтовое пивоварение с его изобретательностью на добавки не идёт ни в какое сравнение с тем, как изощрялись средневековые пивовары в попытках осветвления и придания пиву…
Эксперт
Эксперт Лайвлиба
27 июня 2023 г. 16:38
92
3.5 Эстафета 4 по 100
Если вы не ровно дышите к пенному и на досуге решили почитать нескучный научпоп о том, как монахи веке в XII весело и просто разбавляли суровую набожную жизнь пивоварением, то спешу вас разочаровать. Большую часть книги американского историка вы будете хаотично и быстро перемещаться между городами, обороняться от бесконечных цифр об объёмах производства в таком-то десятилетии такого-то века и жонглировать законами. Да, работа написана в академическом ключе, изобилует огромными массивами информации и статистики и на современный научпоп не тянет совершенно. Её структура с чрезмерной увлечённостью показателями, терминами и названиями просто-напросто исключает возможность хоть что-то запомнить, выстроить в голове логические цепочки. Иногда в прямом смысле пьянеешь от строк. Все эти Брабанты…
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
