Отзывы о книге Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью

Углеводы в нынешнее время не в чести. Можно сказать, что им объявили войну. Отчасти я с этим согласна - добавленный сахар ещё никому пользы не приносил, про "углеводные качели" все как минимум краем уха слышали и даже наверняка испытали на себе их влияние. А вот что эти коварные сладкие химические соединения делают с нашей головой, было интересно. Да и имя Перлмуттера давно было на слуху.

Что я могу сказать? Уже первая глава дала понять, что я имею дело с определённого рода сектантством. Под оным я подразумеваю образ мысли, когда некая гипотеза строится на утверждении, которое преподносится как нечто очевидное и не требующее доказательств. В данном случае это звучит так: углеводы и зловредный глютен вызывают в нашем организме воспаление, которое приводит к многочисленным дегенеративным…

99% книги - попытка убедить читателя в правильности кето диеты для всех. Но лично я её не для того читать начала. Для таких как я, выжимка:
1. Уберите из рациона глютен.

Современные зерновые модифицированы для коммерческих целей и по мнению автора вредны для здоровья. Также будьте осторожны с сахаром и крахмалом. Крупы без глютена: пшено, гречка, киноа, рис.

2. Увеличьте потребление омеги-3 и понизьте омегу-6.

Замените подсолнечное масло на оливковое и кокосовое масло.

3. Добавьте антиоксиданты для снижения негативных эффектов окисления в организме
Это расторопша, зелёный чай, кофе, брокколи

4. Ограничьте потребление углеводов до 30г в сутки (в счётчике каллорий типа LifeSum легко проверить)

5. Необходимые добавки в пищу: омега 3 (1000мг), кокосовое масло (2 ст.л. в день), куркума, пробиотики…

Автор - хороший писатель, возможно, неплохой невролог, грамотный манипулятор, готовый лидер. Но никак не врач-диетолог.
Исключив что-либо вы столкнётесь с дефицитом, который придётся восполнить избытком. И, справившись с одними проблемами, неизбежно получите другие.
Конечно, жизнь-борьба, и многие  находят смысл в подобном. Лично мне борьба с собственным здоровьем подобными способами не кажется хорошей идеей.

Как обычно и бывает в нон-фике, особенно в околомедицинском нон-фике, взгляд автора до крайности однобокий и односторонний. Не ешьте крупы, в первую очередь пшеницу, полностью исключите глютен. И все это подкреплено какими-то исследованиями, а мне же надо докопаться, потому что если докапываться, то по полной программе. Так вот все эти якобы исследования такие же не-научные, как и это произведение в целом. Понятно, что в книге говорится о нормах питания именно для здоровья мозга, но при этом явно дается понять, что автору, по большому счету, наплевать на все остальные органы. Нет, высокий уровень холестерина, особенно некоторых липидных фракций, не полезен для сердца и сосудов, как утверждает автор, убеждая нас сесть на его диету. Покоримся атеросклерозу, ишемической болезни сердца,…

Прочитал за два захода эту книгу. Автор делает упор на глютене и на то, что от него множество проблем и болезней. Тему он раскрывает неплохо, хотя и через чур, как по мне, демонизирует глютен. У некоторых организм реагирует хорошо на него, у некоторых нет. Нужно смотреть индивидуально. Хотя, я в целом согласен с тем, что большинство продуктов, которые содержат глютен — стоит исключить из рациона.

Также автор делает упор на пользе спорта, сна, приём определенных добавок и правильном питании. Конечно, тут всё верно. Просто это и так все знают. Но мало кто реализует и это самая большая проблема. Мне понравилось, что автор даёт некий план на 4 недели по улучшению образа жизни. Это хорошо и полезно, некоторым пригодится. Но момент с голоданием очень индивидуален, каждому своё (обязательно…

Противоречиво.... Все лишь субъективное мнение, оснополагающееся, несомненно на исследованиях. Возможно есть за уши притянутые взаимосвязи. С несколькимт постулатами просто не возможно не согласиться: движение это жизнь, мы - то, что едим. Возможно с наноуглеводами и пора завязывать человечеству, как с пагубным наркотиком.
Момент безусловной нетерпимости к глютену, по факту, насторожил.
Имея племянника с целиакией, врядли можно быть просто чувствительным к глютену, ты либо его переносишь, либо "дрыщищь" с дикими болями в животе, третьего не дано.

Если коротко, то вся суть книги в идее полного отказа от глютена и значительного сокращения углеводов в рационе в пользу жиров и белков. Автор считает, что от глютена все болезни, от диабета до Альцгеймера, и призывает всех потреблять преимущественно жиры и белки. Он рассказывает истории из своей врачебной практики, когда пациентам с аутизмом, синдром Туретта и другими серьезными заболеваниями исключение глютена помогало облегчить симптомы.

Мне такие идеи не близки, поэтому книга не зашла. Мне лично ближе идея о сбалансированном и разнообразном рационе, без исключения больших групп продуктов. Я нормально отношусь к идее отказа от добавленного сахара или максимального сокращения быстрых углеводов, но так чтобы выбрасывать из рациона половину списка всех возможных продуктов — это уже перебор.

Название сразу интригует и подкупает, по крайней мере меня. Мне интересно все, что связано с работой мозга, а в этом году решил ещё и разобраться с нашим "вторым мозгом" (по мнению автора книги) - кишечником. Если конкретнее - я решил разобраться с питанием. Ведь нужно понимать, какое топливо головному мозгу необходимо, да и вообще телу.

В супермаркетах многообразие еды, что-то из этого полезно, что-то вредно, а как отличить одно от другого - непонятно. Так я решил что нужно почерпнуть знаний в этой сфере.

Книга оказалась не совсем тем, чего я ожидал от названия. Я думал, что автор охватит в целом связь мозга и определенных продуктов. Но по сути вся книга построена на концепции о вреде глютена. Глютен - это такой белок, который содержится в некоторых злаках, иначе ещё его называют…

Как видно из названия, в книге описывается влияние различной пищи на мозг, его развитие. Автор рассказывает, приводя к этому подтвержденные исследования, какую роль в жизни людей играют сахар и глютен. Понятное дело, что у них весьма отрицательное влияние на организм, иначе нечего было бы писать! Лично на меня эта книга произвела огромное впечатление, я получила множество положительных эмоций. Меня давно интересует вопрос правильного питания, я пересмотрела, перечитала множество сайтов, статей, передач....однако все равно мне казалось, что я делаю что-то не так. Почему в последнее время многие стали использовать биологически активные добавки, почему так важно соблюдать определенный режим как питания, так и сна, почему это все влияет на на наши когнитивные функции, почему от этого зависит…