Цитаты из книги Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять

Name: Нейрогастрономия. Почему мозг создает вкус еды и как этим управлять
Rating: 3.5 (14 reviews)
Author: Гордон Шеперд
ISBN: 978-5-699-96292-1

Всего 1

OlessyaMsk

16 сентября 2023 г., 09:41

Пожаловаться

То, что мы называем вкусом, на самом деле является вкусовым ощущением, и формируется оно по большей части за счет ретроназального обоняния. Ретроназальное обоняние является новой гранью изучения запаха и вкуса, и именно оно выступает системообразующим элементом новой науки, изучающей то, как мозг формирует наше вкусовое…

Развернуть