Цитаты из книги Дело не в калориях. Как не зависеть от диет, не изнурять себя фитнесом, быть в отличной форме и жить лучше

Считать, будто жировая ткань откладывается из-за потребления жиров, так же глупо, как думать, будто от поедания зеленых овощей человек зеленеет.

«Одна-единственная правильная диета для всех» — такая же фикция, как «один-единственный правильный костюм для всех», такого попросту не существует.

Для большинства людей полнота — следствие не того, сколько они съедают, а того, чем они питаются. Представление о том, что люди полнеют от обильной еды, не более чем миф. Питаться большими количествами правильных продуктов — ключ к успеху.

Чем ближе продукт к растениям, которые можно собирать, или к животным, на которых можно охотиться, тем более ЗДОРОВыми качествами он обладает. А если между растением или животным и нашим желудком требуется что-то более сложное, чем разрезание и тепловая обработка, — то, возможно, этот продукт нашему организму и не нужен.

Если время от времени лакомиться крахмалосодержащей пищей или содовой водой, «засора» в организме не возникнет. Однако нельзя рекомендовать крахмалистые и сладкие продукты как часть «сбалансированного» рациона.

Жир откладывается не оттого, что мы много едим. Накопление жировой ткани провоцируется потреблением такой пищи, от которой в кровь попадает больше глюкозы, чем мы можем усвоить за один раз.

Удовольствия для органов чувств — вкус, прикосновения, запахи, звуки и виды — хороши, но несравнимы с той радостью для ума и души, появляющейся, когда вы проводите время с семьей или друзьями, наконец разрешаете сложную задачу, достигаете важной цели.

Долгосрочная эффективность упражнений оценивается по трем критериям (в порядке убывания): 1. Безопасность. 2. Стабильная выполнимость. 3. Сопротивление/нагрузка. Безопасность. Отсутствие этого качества означает контрпродуктивность. Допустим, Том повредил межпозвоночный диск при пауэрлифтинге и на всю жизнь потерял…

Чем более насыщающа, неагрессивна, питательна и неэффективна калория, тем выше ее качество и тем более ЗДОРОВой она является. Она положительно влияет на гормональный фон, предотвращает переедание и понижает уровень нормального веса. И наоборот: чем более калория ненасыщающа, агрессивна, непитательна и эффективна — тем…

Метод подсчета калорий неэффективен не только потому, что он противоречит элементарным законам биологии, но и потому, что не все калории одинаковы. Их подсчет основывается на предположении, что наш организм работает как чашечные весы: они не измеряют качество, только количество — 1 кг пуха на них весит столько же, сколько…