Ульбе Босма — об авторе

Предложить изменения

Автор скрупулезно описывает нам всё возрастающее влияние сахара на экономику и политику  на протяжении 2000 лет. Здесь не будет отдельных рассказов, смешных перебивок. Да эта книга практически как учебник читается!! Очень много страниц посвящено периоду рабского труда на сахарных плантациях.

В истории выращивания сахара нет абсолютно ничего позитивного, даже после отмены рабства. Многие хозяева плантаций продолжали заключать кабальные договора с африканцами, затем с китайцами. Да до сих пор работа на плантациях – это тяжелый и малооплачиваемый труд.
Интересно было узнать про эволюцию потребления сахара, как он с развитием торговых путей стал вытеснять мед, фруктовый сок и другие сладости в повседневном потреблении. А какие схватки на протяжении нескольких веков происходили за попытки…

Немного я промахнулась с содержанием книги - это все же историческое исследование сахара и его интервенции в мир, нежели научное. Сначала я думала, что только начало книги будет фонтанировать общими данными о сахарной промышленности, а потом пойдут медицинские пугалки. Но оказалось не так - о вреде сахара для организма человека по минимуму, а вот хронология господства этого, чего уж там, вкусного атрибута современности по полной. Мой недосмотр - все-таки автор историк и я могла сразу понять, о чем книга будет больше повествовать.

Местами было интересно - нахождение сахара как такового, производство сахара и его частей в течении многих столетий, как он превратился из роскоши в повседневность, насколько вреден и как сахар был в свое время самым ценным товаром, принося и сейчас огромные…