3

Немного я промахнулась с содержанием книги - это все же историческое исследование сахара и его интервенции в мир, нежели научное. Сначала я думала, что только начало книги будет фонтанировать общими данными о сахарной промышленности, а потом пойдут медицинские пугалки. Но оказалось не так - о вреде сахара для организма человека по минимуму, а вот хронология господства этого, чего уж там, вкусного атрибута современности по полной. Мой недосмотр - все-таки автор историк и я могла сразу понять, о чем книга будет больше повествовать.

Местами было интересно - нахождение сахара как такового, производство сахара и его частей в течении многих столетий, как он превратился из роскоши в повседневность, насколько вреден и как сахар был в свое время самым ценным товаром, принося и сейчас огромные деньги корпорациям. И даже в прошлые столетия, когда доктора говорили об опасности потребления сахара, мало что менялось, весь сахарная зависимость похлеще наркотической. Как и то, что сахарная промышленность - главная эпидемия ожирения и диабета 2го типа. Ну и попытки затыкать рты тем, кто пытался статьями, книгами, исследованиями указать на необходимость снизить потребление сахара или максимально исключить его - всем "организовывали" после этого проблемы, пока ВОЗ не поддержал тех, кто кричал громче всех.

Как говорит автор книги "Восхождение сахара - это удивительная история, насчитывающая более 2000 лет и охватывающая весь земной шар".