—Что бог ни делает, все к лучшему, — с пафосом провозгласил патер, заслышав о кухне. — Порядочный человек и на кухне может сделать себе карьеру. Интеллигентных людей нужно назначать именно на кухню для большего богатства комбинаций, ибо дело не в том, как варить, а в том, чтобы с любовью все это комбинировать, приправу, например, и тому подобное. Возьмите, например, подливки. Человек интеллигентный, приготовляя подливку из лука, возьмёт сначала всякой зелени понемногу, потушит её в масле, затем прибавит кореньев, перцу, английского перцу, немного мускату, имбирю. Заурядный же, простой повар разварит луковицу, а потом бухнет туда муки, поджаренной на говяжьем сале,— и готово.
Ярослав Гашек «Похождения бравого солдата Швейка»
ISBN: | 978-5903851-15-7 |
Год издания: | 2009 |
Издательство: | Саттва |
Серия: | Аюрведа |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-699-43040-6 |
Год издания: | 2011 |
Издательство: | Эксмо |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-17-094490-3 |
Год издания: | 2014 |
Издательство: | АСТ |
Серия: | . |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-93679-148-2 |
Год издания: | 2011 |
Издательство: | BBPG |
Серия: | Большая кулинарная книга |
Язык: | Русский |
ISBN: | 5-8007-0019-2 |
Год издания: | 2010 |
Издательство: | Саттва |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-227-02692-7 |
Год издания: | 2011 |
Издательство: | Центрполиграф |
Серия: | Советы от Михалыча |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-699-43692-7 |
Год издания: | 2010 |
Издательство: | Эксмо |
Серия: | Блюда со специями |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-699-43687-3 |
Год издания: | 2010 |
Издательство: | Эксмо |
Серия: | Блюда со специями |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-699-43684-2 |
Год издания: | 2010 |
Издательство: | Эксмо |
Серия: | Блюда со специями |
Язык: | Русский |
ISBN: | 985-13-0886-2 |
Год издания: | 2002 |
Издательство: | Харвест |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-5128-7724-1 |
Год издания: | 2012 |
Издательство: | Книга по Требованию |
Язык: | Русский |
ISBN: | 978-5-9524-4406-5 |
Год издания: | 2009 |
Издательство: | Центрполиграф |
Серия: | Классика кулинарии |
Язык: | Русский |
ISBN: | 985-13-0901-X |
Год издания: | 2002 |
Издательство: | Харвест |
Язык: | Русский |