3

Довольно познавательная книга. Сначала,как вегетарианцу, было тяжело ее читать. Конечно,ведь там автор в пух и прах разрушает всю теорию вегетарианства. Интересно было посмотреть на позицию и мнение о вегетарианстве в 1999г. Тогда это направление видимо еще не разделялось на само вегетарианство,веганство,сыроедство. В данной книге автор считает вегетарианством исключительно сыроедство,или,скорее плодоедство, опираясь при этом на труды единственной Шаталовой, о которой мне лично ничего не известно. Жолондз считает,что отказ от животных продуктов из-за этических целей - лишь ширма вегетарианства,а истинная его сущность заключается в низкой калорийности. Могу с этим поспорить,т.к редкий вегетарианец потребляет менее 2500 ккл в день. Несмотря на такие неточности и странные выводы о особенномй мышлении вегетарианцев, автор довольно подробно и интересно разъясняет процессы,происходящие у нас в организме, что каждому вегетарианцу полезно и важно знать. Так, из книги я узнала,что бактерии микрофлоры кишечника все-таки могут через некоторое время продуцировать необходимые аминокислоты. Кроме этого М.Я. Жолондз рассматривает другие низкокалорийные диеты, ставя их в один ряд с вегетарианством. В настоящее время мы понимаем его ошибку, но прочитать его рассуждения о вреде низкокалорийных диет было занимательно. Рекомендую данную книгу к прочтению тем,кто заинтересован в теме.