3 Кулинария на службе криминалистики

Смертельное фрикасе

Лора Гренадье, редактор популярного парижского журнала «Гастрономические радости» вместе с фотографом Пако Альваресом отправляется в Перигор на юго-запад Франции за статьей для очередного номера журнала об особенностях местной кухни и гастрономических традициях, восходящих к средневековью.

Франция. Перигор. Река Дордонь

Лора и Пако бесконечно ходят по маленьким ресторанчикам, смакуют разные кушанья, обсуждают рецепты – и так всю книгу. Вот только повидаться с тётушкой Адель, которая содержала свой ресторанчик с незапамятных времён, Лоре не удалось – месяц-два назад тётушка Адель погибла, упав с лестницы. Несчастный случай, но Лора хорошо знает, что хотя тётушке было за 90, она была необычайно бодра и быстра на ногу – никто не мог её догнать, когда она отправлялась в лес по своим заповедным грибным местам.

Как оказалось, дело в питательной пище и особенностях перигорской кухни, которая буквально продлевает молодость и жизнь. Тётушка Адель тщательно хранила рецепты приготовления таких блюд и секреты питания, связанные с традициями Перигора, а именно они даруют молодость и радость жизни.

Перигор

Прослонявшись всю книгу по местным ресторанчикам и достопримечательностям, перечислив в изобилии названия блюд и рассыпав на каждой странице изящные французские названия соусов и ингредиентов, в финале Лора ловит убийцу тётушки Адель «на живца».

Убийство по лионскому рецепту

На этот раз Лора и Пако едут в Лион посетить местные «бушоны», старые традиционные ресторанчики, которые стали наследниками былых харчевен и постоялых дворов. Лионских бушонов в городе несчётное множество, работы под завязку, надо посетить их десятки, чтобы оценить их меню, традиции, а Пако сделать для журнала перфектные снимки блюд, сервировки, декора фасадов и свежайших продуктов на рынке. Этим они с Лорой и занимаются всю книгу. Но имеется и криминальный элемент. За несколько дней пребывания Лоры и Пако в Лионе трое владельцев бушонов, один за другим подверглись вечером при подсчёте выручки жестокому нападению со смертельным исходом.

В финале Лора вычислила убийцу по списку названий специй, частицы которых были обнаружены на одежде последнего из убитых рестораторов. Проанализировав список, Лора угадала блюдо, соус для которого готовился из этих ингредиентов. Ещё надо было вспомнить о достопримечательности лионских улиц - трабули – это сквозные внутридомовые проходы. И вуаля – загадка лионского убийства разгадана!

К сожалению, текст обеих книг слишком поверхностный, «гламурный» в самом худшем смысле слова, на уровне познавательных статей в развлекательных журналах. А что же детектив? Детектив поместился в «паре абзацев» - краткая констатация произошедшего убийства в начале книги и гениальной кулинарной догадки Лоры в конце.

Лион. Трабули

Книга прочитана в рамках совместных чтений в клубе КЛУЭДО