Серия книг «Учебники XXI века» — 27 книг

Учебное пособие `Финансы и кредит` предназначено для учащихся профессиональных училищ, лицеев экономических специальностей и составлено в полном соответствии с Государственным образовательным стандартом. В книге доступным языком изложены основные

Учебное пособие `Финансы и кредит` предназначено для учащихся профессиональных училищ, лицеев экономических специальностей и составлено в полном соответствии с Государственным…

Учебное пособие предназначено для учащихся профессиональных училищ, лицеев, слушателей курсовых комбинатов в соответствии с примерной программой курса информатики. Пособие полностью соответствует рекомендованному Министерством образования РФ

Учебное пособие предназначено для учащихся профессиональных училищ, лицеев, слушателей курсовых комбинатов в соответствии с примерной программой курса информатики. Пособие…

Данное учебное пособие написано в соответствии с программой курса для подготовки барменов в профессиональных лицеях и училищах.

В книге собраны самые популярные рецепты классических коктейлей, которые просты в приготовлении и широко распространены во всем мире.

Особое внимание уделяется характеристикам алкогольных и безалкогольных напитков и их химическому составу, способам приготовления и эстетическому оформлению коктейлей, даны рекомендации по организации рабочего места бармена.

Книга рассчитана на учащихся профессиональных училищ и студентов колледжей, предпринимателей и бизнесменов в сфере общественного питания и, конечно, барменов.

Данное учебное пособие написано в соответствии с программой курса для подготовки барменов в профессиональных лицеях и училищах.

В книге собраны самые популярные рецепты…

Предлагаемое учебное пособие составлено в соответствии с требованиями и программой Государственного образовательного стандарта, утверждено Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации.
Эта книга - ответ на запрос времени. Современное российское общественное питание претерпевает существенные изменения, в результате которых формируются новые предприятия, в которых клиент должен быть обслужен по европейским стандартам.
Для этого нужны другие официанты, другие бармены - люди, определяющие лицо фирмы. Как стать таким, как соответствовать новым требованиям? Об этом рассказывается в нашей книге.

Для учащихся профессиональных лицеев, училищ и работников баров, ресторанов, учащихся учебно-курсовых комбинатов.

Предлагаемое учебное пособие составлено в соответствии с требованиями и программой Государственного образовательного стандарта, утверждено Министерством общего и профессионального…

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства общего и профессионального образования РФ. В нем рассматриваются порядок обслуживания посетителей на предприятиях общественного питания, особенности организации обслуживания и предоставления услуг в предприятиях различных типов и классов, современные методы и формы обслуживания. Большое внимание уделяется подготовке ресторанов, баров к обслуживанию потребителей. Дана характеристика всех видов столовой посуды и приборов, сервировки столов; уделено большое внимание правилам подачи блюд. Рассматриваются особенности обслуживания всех видов приемов и банкетов, специальные формы организации обслуживания; особенности обслуживания иностранных туристов. Учебник рассчитан на студентов колледжей и профессиональных училищ, лицеев, руководителей и работников общественного питания.

Данное пособие подготовлено в полном соответствии с государственным образовательным стандартом Министерства общего и профессионального образования РФ. В нем рассматриваются…

Учебник создан в соответствии с образовательным стандартом ОСТ 9 ПО.02.216-96 (специальный блок повара) для учащихся СПТУ.
В учебнике даны основные понятия о машинах и механизмах, краткие сведения о материалах, применяемых в машиностроении, понятия об электроприводах, аппаратах защиты и управления, краткие сведения о соединениях деталей, передаточных механизмах.
В учебнике даны классификация и технические характеристики, правила эксплуатации и требования техники безопасности важнейших видов торгово-технологического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания: универсальных приводов; машин для обработки овощей и картофеля; машин для обработки мяса и рыбы; машин для подготовки кондитерского сырья; машин для приготовления и обработки теста и полуфабрикатов; машин для нарезки хлеба и гастрономических товаров; посудомоечных машин.
Кроме этого учебник содержит общие сведения о тепловом оборудовании, о видах энергоносителей, об устройстве нагревательных элементов, используемых в тепловых аппаратах. Показаны устройство, принцип действия, правила эксплуатации и техники безопасности пищеварочных котлов; аппаратов для жаренья и выпечки; варочно-жарочного оборудования; водогрейного; оборудования для раздачи пищи.

Учебник создан в соответствии с образовательным стандартом ОСТ 9 ПО.02.216-96 (специальный блок повара) для учащихся СПТУ.
В учебнике даны основные понятия о машинах и…

Тематика и содержание пособия отражают базовые требования государственного образовательного стандарта к учебному курсу "Основы экономической теории" в средних (специальных) учебных заведениях, включает основной и дополнительный материал, формирующий системное экономическое знание. Достоинство предлагаемого пособия в том, что в нем представлены лекции не только базового, но и проблемного и элективного уровня. Самостоятельное комбинирование лекций позволит отразить в структуре, объеме и содержании курса профилирование данного учебного заведения, объем аудиторных часов и форму обучения студентов.

Тематика и содержание пособия отражают базовые требования государственного образовательного стандарта к учебному курсу "Основы экономической теории" в средних (специальных)…

Пособие состоит из двух разделов: "Статистика" и "Статистика предприятий".
В первом разделе рассматриваются методы сбора первичной информации о финансово-экономических процессах и явлениях; научная разработка первичной информации; изучение взаимосвязей статистических показателей; построение экономических индексов и область их применения.
Второй раздел посвящен организационно-методологическим вопросам статистики предприятий, организации статистического наблюдения, развитию систем показателей отраслевого, макроэкономического и регионального уровней и анализа.
В содержании учебно-методического пособия приведены материалы по "Статистике предприятий", которые рассматривались на Российском региональном семинаре в рамках проекта TACIS "Профессиональное обучение специалистов системы российской статистики".
Особое внимание уделено практическим ситуациям, задачам, примерам. Обстоятельные приложения обеспечивают освоение теории и придают ей практическую направленность.

Пособие состоит из двух разделов: "Статистика" и "Статистика предприятий".
В первом разделе рассматриваются методы сбора первичной информации о финансово-экономических процессах…

Книга содержит необходимый объем знаний, обусловленный государственным образовательным стандартом по всем предметам профессионального цикла. В ней содержатся сведения о видах и свойствах тканей и материалов, используемых в швейном производстве, описаны методы построения чертежей основ женской одежды по упрощенным расчетным формулам и различные приемы моделирования новых форм одежды.
Главный раздел книги посвящен технологии обработки швейных изделий, так как именно этот предмет является основным в процессе подготовки будущих портных.
Кроме того, книга знакомит с правилами техники безопасности, соблюдение которых поможет портному избежать травм при производстве одежды.
В конце каждой темы помещены контрольные вопросы, которые могут служить как для самопроверки, так и являться основой для составления тестов и контрольных работ.
Иллюстративный материал делает описание теоретических знаний более наглядным и помогает их легкому усвоению.

Книга содержит необходимый объем знаний, обусловленный государственным образовательным стандартом по всем предметам профессионального цикла. В ней содержатся сведения о видах и…

Предлагаемое учебное пособие написано в соответствии с учебной программой курса `Технология пошива одежды`, разработанного на основе Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии `Портной женской легкой одежды`. В настоящем пособии подробно рассмотрена последовательность изготовления юбки и блузки, предусматривающая использование прогрессивных технологий, обеспечивающих минимальную трудоемкость и высокое качество обработки изделий. Весь материал подробно проиллюстрирован, что позволяет данное учебное пособие использовать как конспект для учащихся лицеев, училищ, так и в самостоятельной работе для желающих научиться изготавливать изделие своими руками.

Предлагаемое учебное пособие написано в соответствии с учебной программой курса `Технология пошива одежды`, разработанного на основе Государственного стандарта начального…

В учебном пособии изложены общие сведения об одежде. Дана краткая характеристика систем и методов конструирования. Рассмотрены краткие сведения о строении фигуры человека, характеристика типов телосложения и осанки женских фигур. Описаны основные измерения женской фигуры. Даны расчеты и построение чертежей деталей плечевой одежды для женщин. Рассмотрены некоторые вопросы моделирования.
Книга рекомендуется для учащихся учебных заведений начального профессионального образования.

В учебном пособии изложены общие сведения об одежде. Дана краткая характеристика систем и методов конструирования. Рассмотрены краткие сведения о строении фигуры человека,…

В данном пособии представлены три раздела из курса химии `Металлы, сплавы, их электрохимические и коррозионные свойства, защита металлов от коррозии`, `Экологические проблемы в сфере технического обслуживания и ремонта автотранспортных средств` и `Комплект тестовых заданий по общей, неорганической и органической химии`. По каждому из разделов приведенные задачи, вопросы, упражнения и практические работы составлены так, что их изучение позволит читателю освоить теорию и получить практические навыки решения, достаточные для успешного освоения программы. Пособие предназначено учащимся учреждений профессионального начального образования (профессиональных училищ, лицеев) и средних специальных учебных заведений (колледжей) технического профиля, а также преподавателям химии, биологии, экологии. Пособие можно использовать и при изучении экологических проблем в других курсах, затрагивающих влияние данной отрасли на природную окружающую среду.

В данном пособии представлены три раздела из курса химии `Металлы, сплавы, их электрохимические и коррозионные свойства, защита металлов от коррозии`, `Экологические проблемы в…

Учебное пособие написано в соответствии с учебными программами курсов `Основы технологии одежды` и `Технология пошива одежды`, разработанных на основе Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии `Портной`. Здесь содержатся методические указания по выполнению лабораторно-практических работ. Даны примеры составления инструкционно-технологических карт по обработке отдельных узлов изделия, приемы применения инструментов и методика обработки деталей. Пособие рекомендуется для учащихся системы профтехобразования.

Учебное пособие написано в соответствии с учебными программами курсов `Основы технологии одежды` и `Технология пошива одежды`, разработанных на основе Государственного стандарта…

В учебном пособии описаны макро- и микроскопическое строение древесины, растительной клетки и ткани древесины.
Дана характеристика основных лесных пород, пороков древесины, охарактеризованы области применения древесных пород, приведен определитель пород древесины. Изложены способы хранения и продления их службы. Даны сведения о видах столярных, плотничьих и паркетных работ, приемах их выполнения ручными и механизированными инструментами с использованием новых видов и технологий нанесения. Включены данные о современных лесоматериалах, применяемых в строительном производстве, мебельной фурнитуре и вспомогательных материалах.

Книга рекомендуется для учащихся учебных заведений начального профессионального образования.

В учебном пособии описаны макро- и микроскопическое строение древесины, растительной клетки и ткани древесины.
Дана характеристика основных лесных пород, пороков древесины,…

Книга написана как учебное пособие для учеников и мастеров маникюра-педикюра. Даже, скорее всего для начинающих, так как мастера со стажем знают многие тонкости работы. А для новичков, которые делают первые шаги в нашей профессии, это будет необходимое учебное пособие. В эту книгу я вложила все свои знания, полученные мною на семинарах, лекциях и тренингах. Здесь вы найдете много интересного, начиная от общения с клиентами и до выполнения процедур.

Книга написана как учебное пособие для учеников и мастеров маникюра-педикюра. Даже, скорее всего для начинающих, так как мастера со стажем знают многие тонкости работы. А для…

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом для студентов учебных заведений среднего и профессионального образования и учащихся учебных заведений начального профессионального образования.
В учебном пособииизложены основные понятия, сущность процессов и способов охлаждения, принципы консервирования пищевых продуктов холодом.
Описаны физические и термодинамические основы получения низких температур. Рассмотрено устройство компрессоров холодильных машин, теплообменных и вспомогательных аппаратов холодильного оборудования, холодильного оборудования для предприятий торговли и общественного питания, правила безопасной эксплуатации и технические характеристики.

Учебное пособие подготовлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом для студентов учебных заведений среднего и профессионального образования и учащихся…

В пособии дается краткое систематическое изложение содержания курса физики: разделы `Механика`, `Молекулярная физика и термодинамика`, `Электродинамика`, `Магнетизм`, `Колебания`, `Волны`, `Квантовая физика`. По каждому разделу приведены примеры решения задач, задачи для самостоятельного решения с ответами, упражнения тестового характера, теоретические вопросы с ответами для контроля знаний учащихся, позволяющие лучше усвоить материал программы и успешно сдать экзамен по предмету. В конце пособия даны дваитоговых тестовых задания, которые могут быть использованы при проведении итоговой аттестации учащихся, а также для успешной сдачи вступительных экзаменов в высшие учебные заведения технического профиля. Практически все задания, приведенные в пособии, апробированы в течение последних пяти лет в профессиональном училище № 13. Пособие предназначено учащимся учреждений начального профессионального образования (профессиональных училищ, лицеев) и средних специальных учебных заведений (колледжей) техническогопрофиля, а также преподавателям физики.

В пособии дается краткое систематическое изложение содержания курса физики: разделы `Механика`, `Молекулярная физика и термодинамика`, `Электродинамика`, `Магнетизм`, `Колебания`,…

Предлагаемое учебное пособие написано в соответствии с учебными программами курсов `Основы технологии одежды` и `Технология пошива одежды`, разработанными на основе Государственного стандарта начального профессионального образования по профессии `Портнойженской верхней одежды`. В книге подробно рассмотрена последовательность изготовления изделий женской верхней одежды в индивидуальном производстве. Весь материал проиллюстрирован, что позволяет использовать данное учебное пособие и как конспект для учащихся лицеев, училищ, и в самостоятельной работе желающими научиться изготавливать швейные изделия своими руками.

Предлагаемое учебное пособие написано в соответствии с учебными программами курсов `Основы технологии одежды` и `Технология пошива одежды`, разработанными на основе…

В книге изложены основы теории сварки, устройство и правила эксплуатации оборудования для ручной дуговой и газовой сварки и наплавки металлов, контактной сварки, сварки в защитных газах и под флюсом, рассмотрены специальные и перспективные виды сварки, механизация и автоматизация сварочного производства. Пособие может быть использовано также для профессионального обучения рабочих на производстве.

В книге изложены основы теории сварки, устройство и правила эксплуатации оборудования для ручной дуговой и газовой сварки и наплавки металлов, контактной сварки, сварки в защитных…

Данное учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений. Основной целью является овладение ими базовым курсом немецкого языка для его практического использования на уровне бытового и несложного профессионального общения с представителями немецкоязычных стран и чтения на немецком языке профориентированной литературы.

Данное учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений. Основной целью является овладение ими базовым курсом немецкого языка для его…