Бумажные издания
-
Технология приготовления пищи. Практические занятия Зоя Василенко
ISBN: 978-985-01-0728-2 Год издания: 2007 Издательство: Беларусь Язык: Русский Излагается методика проведения практических занятий, описывается технология приготовления супов, вторых блюд, гарниров и соусов, холодных блюд и закусок, сладких блюд, изделий из теста, указываются их рецептуры. Приводятся контрольные вопросы и задания по всем темам, а также примеры их решения.