Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Фасоль с белыми грибами
8 подготовка 5 ч. приготовление 1 ч. 20 мин.
• 1 кг белых грибов
• 300 г фасоли
• 3 больших мясистых помидора
• пучок петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 ч. ложка сухого майорана
• 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 ч. ложки морской соли
1. Фасоль замочить в большом количестве воды на 6–8 часов. Затем промыть, залить холодной водой, довести до кипения и варить полчаса.
2. Чеснок почистить.
3. Добавить к фасоли перевязанный ниткой пучок петрушки, 2 зубчика чеснока и слегка надрезанный помидор. Варить фасоль до готовности.
4. Почистить и крупно нарезать грибы.
5. Оставшийся чеснок мелко порубить.
6. Разогреть в большой, глубокой сковороде оливковое масло и обжарить чеснок.
7. Добавить в сковороду грибы, майоран, немного соли и перца. Жарить на медленном огне, не накрывая крышкой, 5–6 минут.
8. Оставшиеся помидоры нарезать крупными дольками и тоже добавить в сковороду.
9. Вынуть из кастрюли с фасолью помидор, чеснок и петрушку.
10. Отправить фасоль к грибам и потушить все вместе еще 10 минут. Попробовать; если нужно, еще раз посолить и поперчить.
