365 рецептов на каждый день

Картофельный пирог с сыром

 2  1 ч.

• 4–5 клубней картофеля

• 1 лук-порей

• 100 г любого твердого сыра

• 2 ст. ложки растительного масла

• 1 ст. ложка сливочного масла

• щепотка майорана

• щепотка белого молотого перца

• щепотка морской соли

Духовку предварительно разогреть до 200 °C.

1. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами.

2. Разогреть в сковороде сливочное масло и потушить порей, чтобы он стал мягким.

3. Картофель вымыть, почистить и натереть на крупной терке.

4. Перемешать лук-порей и картофель, посолить, добавить по щепотке перца и майорана.

5. Разогреть в тяжелой сковороде растительное масло и выложить картофельно-луковую массу, формируя из нее тонкий круглый пирог.

6. Жарить 2–3 минуты на сильном огне, затем огонь убавить, накрыть крышкой и готовить еще 10 минут. Перевернуть и прожарить так же на другой стороне.

7. Сыр натереть на терке.

8. Выложить пирог на противень, посыпать сыром и поставить на 2–3 минуты в разогретую духовку.