Бумажные издания
-
333 хитрости ресторанного бизнеса. Назаров О. В. Олег Назаров
ISBN: 978-5-98176-061-7 Год издания: 2008 Издательство: Ресторанные ведомости Язык: Русский Мы регулярно слышим, что ресторанное дело — это «бизнес мелочей», «бизнес на кончиках пальцев», «театр, основанный на нюансах». Их множество — маленьких и больших хитростей, позволяющих превратить практически любое заведение в успешный, процветающий ресторан. А еще больше, к сожалению, мелочей, способных погубить ресторанный бизнес... Олег Назаров, автор супербестселлеров «Как «раскрутить» ресторан», «Как «раскрутить» ресторан-2», «Как загубить ресторан»...