Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Соленые помидоры острые
Количество порций – 10
• 1 кг помидоров
• 30 г зелени укропа
• 1–2 корня хрена
• 7-10 листьев черной смородины
• 3–4 зубчика чеснока
• немного острого красного перца
• 2–2,5 ст. л. соли
Подготовка 20 мин.
Приготовление 45 мин.
1. Вымойте помидоры, сортируйте их по величине и степени зрелости. В заранее простерилизованную банку положите листья черной смородины, хрен, предварительно обдав их кипятком.
2. Сделайте рассол из зелени укропа, листьев черной смородины и соли. Доведите до кипения и через 5 мин. уберите с огня. В банку с зеленью положите чеснок, красный перец и помидоры. Немного охлажденным рассолом залейте банку с помидорами.
3. Перед закрытием банки на помидоры положите листья смородины. Поставьте в прохладное место. Проверяйте, весь ли помидор погружен в рассол. Если рассола не хватает, можно немного долить (из расчета 25 г соли на 1 л воды).
Перед подачей на стол соленые помидоры выложите в тарелку, разомните, уберите кожицу и залейте подсолнечным маслом. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым или репчатым луком.