Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Соленый перец с овощами
Количество порций – 10
• 150 г очищенной моркови
• 600 г белокочанной капусты
• 20 г зелени петрушки
• 20 г зелени укропа
• 20 г сельдерея
• 35 г соли
Подготовка 40 мин.
Приготовление 45 мин.
1. Вымойте сладкий перец, удалите перегородки и семена. В каждый плод насыпьте 12–15 г соли, положите в кастрюлю. Дайте пропитаться в течение нескольких часов.
2. Вымойте и очистите морковь, нарежьте кружочками или соломкой пожеланию. Нашинкуйте капусту и посолите. Смешайте морковь, капусту и зелень.
3. Заполните перец овощами. Положите в банки и залейте холодным рассолом. Рассол приготовьте по предыдущему рецепту. Несколько дней держите при комнатной температуре. После этого перенесите в более прохладное место. Возможно хранение в холодильнике.
Перец используйте не только в салатах, но добавляйте в супы и борщи.