Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Малосольные огурцы
Количество порций – 10
• 1 кг небольших ровных огурцов
• 20 г зелени петрушки или укропа
• 3–4 зубчика чеснока
• лавровых листа
• 6–8 листьев вишни
• 10 г кориандра
• 10 г базилика
• 3–4 листа хрена
• 3–4 шт. перца горошком
• 60 г соли
• 30 г сахара
Подготовка 15 мин.
Приготовление 45 мин.
1. Огурцы и зелень вымойте. Срежьте у огурцов плодоножки и хвостики. Огурцы не должны быть горькими.
2. Сделайте рассол, соблюдая пропорции: на 1 л воды – 1,5–2 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте петрушку или укроп, вишню, хрен. В заранее простерилизованную банку положите чеснок, лавровый лист, перец горошком. Остудите рассол, можно заливать огурцы и холодным рассолом. Положите зелень равномерно в банки, между огурцами – листья базилика, кориандр. В течение 6–8 ч после закрытия банка должна находиться при комнатной температуре.
3. После этого перенесите малосольные огурцы в холодное место, можно поставить их в холодильник. Через несколько дней огурцы будут готовы. Срок хранения такого продукта – несколько месяцев.
В банку с огурцами положите 1–2 веточки красной смородины, это добавит им вкуса и будет интересно выглядеть.