Шрифт
Source Sans Pro
Размер шрифта
18
Цвет фона
Соленые огурцы
Количество порций – 10
• 2–2,5 кг огурцов среднего размера
• 2–3 лавровых листа
• петрушка
• 4–5 зубчиков чеснока
• 10–12 листьев черной смородины и столько же листьев вишни
• 4–6 шт. перца горошком
• 30 г уксуса (9 %)
• 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты
• 50 г сахара
• веточка укропа
Подготовка 10 мин.
Приготовление 45 мин.
1. Вымойте огурцы и положите их на час в холодную воду. Поставьте воду на огонь, положите сахар, укроп, лавровый лист, листья вишни и черной смородины, петрушку, предварительно промытые холодной водой. Доведите до кипения и через 3–4 мин. снимите с огня.
2. В предварительно простерилизованную банку положите на дно немного листьев смородины и вишни, перец горошком, 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты, чеснок.
3. Огурцы укладывайте в банку плотно друг к другу. Сверху положите укроп, оставшиеся листья смородины и вишни, петрушку. Заливайте рассолом, уксус добавьте в воду перед тем, как будете закрывать банки. Прокипятите в течение нескольких минут крышки. После закрытия переверните банку и укутайте для тепловой обработки. Через 2 дня перенесите на холод.
Соленые огурцы подойдут для любых видов зимних салатов.