Ваша оценка«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его...
Жанры
Издательство:
ISBN:
978-5-389-23000-2
Год издания:
2020
Язык:
Русский
Переводчик: Оксана Постникова
Возрастные ограничения:
16+
Рейтинг LiveLib
3,3
3 оценки
- 567%
- 40%
- 30%
- 20%
- 133%
Ваша оценкаПрочитали 6Хотят прочитать 65
Рецензии
На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.
Цитаты
Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.
Подборки с этой книгой
Нонфикшн
- 795 книг
Высокая кухня
- 108 книг
0 Прочитать, что ли?..
- 22 729 книг
Хочу-хочу
- 28 книг
Cooking. Всё на тему кошерненько пожрать.
- 139 книг
