Еще
Логотип LiveLibЛента

Это новая версия страницы. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

К старой версии страницы
Ольга Михайловна Евтухова, Татьяна Николаевна Сафронова, Татьяна Леонтьевна Камоза, Лариса Георгиевн - Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий
18+
User AvatarВаша оценка
0
(0)

Способы повышения пищевой ценности мясных кулинарных изделий

Ольга Михайловна Евтухова, Татьяна Николаевна Сафронова, Татьяна Леонтьевна Камоза, Лариса Георгиевн
Представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности мясных рубленых изделий путем введения в них натуральных добавок растительного происхождения. Издание предназначено преподавателям вузов, ведущим подготовку инженеров и технологов предприятий общественного питания, аспирантам, магистрантам, практическим работникам сферы общественного питания.

Издательство:

СФУ

ISBN:

978-5-7638-3159-7

Год издания:

2019

Язык:

Русский

Возрастные ограничения:

18+

Рейтинг LiveLib

0
0 оценок
Эту книгу пока никто не оценил, ваша оценка может стать первой
User AvatarВаша оценка

Рецензии

На эту книгу еще нет ни одной рецензии. Ваша может стать первой.

Популярное

Цитаты

Еще не добавлена ни одна цитата из книги. Ваша может стать первой.

Подборки с этой книгой

Еще нет ни одной подборки с этой книгой. Ваша может стать первой.