КетоДиета. Как жить долго и думать быстро

Я- человек любопытный, а ещё очень люблю поесть, поэтому мимо книг о еде я пройти не могу). Эту книгу я прочитала по рекомендации буквально за день и мне есть, что о ней сказать.

Надо отдать авторке должное- написано хорошо, читается быстро, есть четкие рекомендации и обоснования для описываемого типа питания. Но вот насколько эти обоснования научны - уже другой вопрос.

Первое, что меня насторожило, это отсылки, в основном, к другим нутрициологам, не врачам. Больше всего отсылок к доктору Бергу (который и не доктор вовсе). Все кето-адепты ссылаются на него. Это мне напоминает ситуацию с "Китайским исследованием", все веганы раньше о нем говорили, потом выяснилось, что Кэмпбелл подбил результаты под свою теорию. Обман раскрылся, но Кэмпбелл успел построить вполне успешную карьеру и до сих пор пользуется авторитетом среди пп-веганов. Кэмпбелл обещал вылечить рак овощами и фруктами, Берг обещает подобное, только с помощью жира и масла. Улавливаете связь?

Дальше я пошла читать про опыт людей, живущих на кето. Оказалось, все не так радужно и легко, как пишет авторка. Например, она упоминает про "кето-грипп", который протекает как "лёгкий грипп без температуры" и длится от 3х дней до недели. На самом деле, вы можете чувствовать сильные головные боли, головокружение, тошноту, запор, бессонницу, тахикардию, повышенную раздражительность, полное отсутствие сил и все это может длиться ТРИ НЕДЕЛИ! Ребят, я, конечно, все понимаю, но так и умереть сдуру можно. У меня часть подобных симптомов была во время ковид и я ни за какие коврижки не соглашусь на повторение подобного.

Плюс, оказалось, что на протяжении всего периода жизни на кето нужно принимать кучу витаминов, ведь рацион без привычных нам овощей и фруктов !сюрприз сюрприз! неполный. Авторка говорит о приеме магния и калия, но на деле, витаминов придется напокупать гораздо больше. И даже с приемом этих витаминов через некоторое время у вас начнут выпадать волосы, но кето-адепты говорят, что это ничего, потом отрастут.

Вот считайте меня старомодным валенком, но я не понимаю, как такое питание может быть полезным для здоровых людей. Если у вас на протяжении всего пути ведёт врач, вы постоянно сдаете анализы (раз в полгода), у вас есть деньги на качественные продукты из животных и вы не брезгуете есть субпродукты - возможно, это ваш вариант. Ни в коем случае не экспериментируйте без присмотра врача, начитавшись блогов нутрициологов.

Для меня книга оказалась полезной, напомнив, что важно есть зелёные овощи и не бояться жиров)). К сожалению, убедительных доказательств в пользу этой диеты я не увидела. Кето - уже давно не новинка и, если бы это действительно была та самая панацея от всех болезней, как расхваливает нам ее авторка книги, было бы больше исследований и больше врачей, ее рекомендующих. На данный момент этот тип питания считается одним из самым  опасным для здоровья и самым опасным для планеты.

Книга посвящена кето и низкоуглеводному питанию. Это такой тип питания, при котором основная масса энергии поступает не из углеводов, как в стандартной пирамиде, где внизу греча с макарохами, а из жиров.

У кето/низкоуглеводки есть свои плюсы - говорят, она иногда помогает людям с эпилепсией или мигренями, снижая частоту приступов. Служит подспорьем диабетикам, которые могут на ней реже есть и реже делать уколы. И, наконец, обычным здоровым людям она может просто нравиться - большое, знаете ли, счастье, перестать симулировать удовольствие от бесконечных обязательных семейных праздничных тортов с розочками и начать без ограничений наворачивать сметану из банки, трескать на завтрак авокадо с миндалём, и иногда пировать сёмгой.

Помимо того, что всё жирное и свежее и натуральное - это крайне вкусно, кето - это еще и удобно - многие адепты едят пару раз в день. Ну и вообще долго расщепляющиеся жиры дают хорошее, плотное чувство сытости на весь день, с которым гораздо комфортнее, чем на безумных углеводных качелях, когда надо что-то перекусывать каждые два часа, а то хочется убивать. Так что если вам после глорифицированной овсянки через час уже снова голодно и грустно, а вот яичница с беконом поддерживает вас энергичным и задорным как минимум до середины дня - возможно, стоит присмотреться к принципам кето. Кето \ низкоуглеводка может подойти и тем, кто после стандартного завтрака с кашей или обеда с пастой чувствует себя тяжело, плохо и сонно.

Книга Исламкиной, с одной стороны, подойдет кето-новичку. С другой стороны - всё то же самое есть на сайте совершенно бесплатно, вот ровно в том же виде, что и в книге. Я такую прямую трансляцию сайтов или блогов в текст не очень люблю - литературный снобизм мешает мне воспринимать интернет-жаргонизмы в серьезном, печатном виде и всякие "норм, и "не ок" немного дергают глаз при чтении.

Научная грамотность текста, увы, тоже прихрамывает, и местами автор выдает что-то вроде "В кетоз входят и выходят, а вот дырявить кишечник глютеном почем зря не стоит." Дела. А ведь у здорового человека на самом деле нет никакого повода бояться глютена. Вред он наносит только больным целиакией.

Что в книге точно хорошо - это то, что она не про похудение. Не про навязывание стандартов стройности или про самоограничения. Она про то, что вот есть такой стиль питания, кето, и некоторым людям с ним в жизни комфортно. Но узнать про него сложно, так как в обществе сильно предубеждение против жиров. И оно имеет глубокие корни в лоббировании сахарной промышленностью своих интересов.

Но очень нелепо смотрятся призывы не есть манго, которое "не ок", и не вписывается в принципы локалворства (поедание того, что выращивается или производится вашем регионе), и вообще летело в самолёте, но есть при этом авокадо и кокосы. Авокадо, надо понимать, невероятно местное, растет на территории РФ как свекла, на каждом огороде, да? Лучше б про локалворство вообще речь не шла. А то сразу ведь закипает в сердце классовый вопрос, что автору-то удобно локалворить на авокадо, оливках, кейле и миндале в своей солнечной Калифорнии, легко такую модную и красивую позицию занимать, и из неё рассказывать, что ок, а что не ок. А вот читателю, в холодном и мрачном городе-миллионнике трудно найти локальных местных продуктов, если в ближайшей среде реально растут только голуби и бомжи.

Итого: к кето/низкоуглеводке можно присмотреться, если интересно. Но совсем не обязательно с помощью этой книги.

Ты то что ты ешь

Я как человек ,который постройнел на 50 кг, очень трепетно отношусь к своему питанию с некоторых пор. И поэтому постоянно мониторю все новые ,интересные теории как,что ,с чем есть. Я довольно давно живу с мыслью ,что к жиру надо относиться худеющему на расстоянии вытянутой руки и мне было интересно узнать новую точку зрению на эту проблему . И я могу сказать ,что это довольно любопытно и интересно будет это попробовать. Если вы интересуетесь питанием ,новыми диетами ,то книга будет любопытна для изучения...