Это новая версия страницы книги. Часть функций ещё в работе — мы добавляем их постепенно.

В. В. Похлебкин - Кухни славянских народов

Ваша оценка

4,5

(19)

Кухни славянских народов

Name: Кухни славянских народов
Rating: 4.5 (19 reviews)
Author: В. В. Похлебкин
ISBN: 978-5-699-51756-5

В. В. Похлебкин

Книга В.В.Похлебкина, "Кухня славянских народов", - настоящая реликвия у вас дома. Автор, которого не нужно представлять никому, рассказывает, анализирует, учит готовить как самые простые, так и сложные русские, украинские и белорусские блюда. Галушки, вареники, пряники, борщи, солянки, картошка - более 400 рецептов вкусных, доступных, народных блюд. Фотографии завораживают своей красочностью, рецепты восхищают своей точностью. Классик кулинарии, изданный в новом оформлении, - замечательный пода...

Жанры

Издательство:

Эксмо

Серия:

Кулинария. Похлебкин

ISBN:

978-5-699-51756-5

Год издания:

2012

Язык:

Русский

Страниц 288 стр.

Тираж 5000 экз.

Твердый переплет

Мелованная бумага

Цветные иллюстрации

Возрастные ограничения:

16+

Рейтинг LiveLib

4,5

19 оценок

5
63%
4
26%
3
11%
2
0%
1
0%

Ваша оценка

Прочитали 22Хотят прочитать 66

Рецензии

hawaiian_fox
23 августа 2015
Я, как ужасная зануда, очень люблю дотошные книжечки Вильяма Васильевича - и вот теперь одна из них есть и у меня.
Здесь автор собрал не просто коллекцию рецептов из кухонь славянских народов (русской, украинской и белорусской), но так же в отдельной главе дал полезные советы домашним кулинарам (очень дельные и понятные). Так же мне понравился исторический очерк в начале книги, где он расписал изменения и внешние влияния (торговли, например, что привнесла новые продукты в рацион).
Лично меня увлекли русские супы (и там нет борща, ихааааа), которых огромное множество - а сколько из них мы варим? Минимум! А такое разнообразие! Это касается вообще всех блюд. В белорусской кухне, конечно, удивляет картошка и умение её приготовить так, чтобы не почувствовать однообразие. Украинская кухня запомнилась обилием овощей (свекла и капустой), а так же солеными арбузами.

По итогу - читалось легко и увлекательно, рецепты очень хочется воплощать в жизнь (и это для избалованного цветными картинками человека, которых здесь нет ни одной). И, конечно, я хочу все его труды.
Читать далее
14 понравилось
1
467
Elouise
30 декабря 2015
Книги Похлебкина - это вам не какой-то модный глянец с десятком рецептов и крутыми фотографиями от крутых фуд-фотографов. Книги Похлебкина - это основа основ, помогающая узнать и понять не только что и как готовить, но почему именно так надо готовить, чтобы было вкусно и полезно. Зачем мне тысяча и одна фотография лазаньи, если я не знаю, в каком порядке закладывать коренья в щи?..
Эта серия от Эксмо просто восхитительна. Оформление лаконичное и изящное, узоры на форзаце и нахзаце меня просто покорили, бумага белая, плотная, шрифт крупный. На всякий случай предупреждаю, что "Кухни славянских народов" - это всего лишь часть уже не раз переизданной книги Национальные кухни наших народов . Но часть прекрасная, а в конце добавлены полезнейшие советы, о которых сейчас многие почему-то забывают. Например, совет не покидать кухню во время готовки - по-моему, в наш век гипнотизирующего интернета об этом важно помнить.
Да пребудет с вами сила кундюмов - и приятного аппетита!)
Читать далее
10 понравилось
0
658
ogre
6 марта 2013
Кто не знает Похлебкина? Лучше его о славянской кухне никто и не писал. Но что еще приятно удивило - неплохое оформление книги от "эксмо".
5 понравилось
0
171