Технология мяса и мясных продуктов. Книга 2. Технология мясных продуктов
И. А. Рогов, Г. П. Казюлин, А. Г. Забашта
В книге приведены технологии производства мясных продуктов: колбасных изделий; продуктов из свинины, говядины, баранины и других видов мяса; мясных полуфабрикатов, замороженных полуфабрикатов в…
Развернуть
Получить эту книгу или продать свою
Перейти| Серия: | Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений |
| Издательство: | КолосС |
ISBN: 978-5-9532-0644-0
Год издания: 2009
Язык: Русский
Похожие книги
Вы можете посоветовать похожие книги по сюжету, жанру, стилю или настроению. Предложенные вами книги другие пользователи увидят здесь, в блоке «Похожие книги». Посоветовать книгу
