Однажды приехал отец Виталий в Воронеж к монахине С. и увидел: где недопитый кефир оставлен, где полбанки заплесневелого варенья стоит, где старые щи в кастрюле. Тогда он собрал все это в одну миску и стал есть, показывая, как надо дорожить даром Божиим.