Игорь Шеин - ученый-биохимик, кандидат наук, эксперт. Автор 35 научных публикаций, из них 4 монографии, а также более 500 научно-популярных статей по различным проблемам экологии питания человека. А 1982 году окончил биофак Кузнецкого государственного университета, затем более 20 лет работал в Академии наук. В 1988 году защитил кандидатскую…
диссертацию по биохимии.
Как винный эксперт состоялся в 90-е, когда российская наука переживала тяжелые времена, все старались как-то монетизировать свои знания, подработать. Интеллект специалиста по биохимии растений пригодился чайному, кофейному и винному бизнесу. Занимался реставрацией старых русских алкогольных технологий и рецептур, что реализовалось в международном проекте «Высшие Пития» (vichepitia.ru). Является президентом Красноярского винного клуба, винный эксперт компании «Негоциант». Собирает коллекцию винтажных меню. Бегает на лыжах по нескольку десятков километров в день, держит эрдельтерьера.
