Веществом для таинства Евхаристии служили и служат хлеб пшеничный, чистый, квасный и красное виноградное вино (Деян. 2, 42, 46; 1 Кор. 11, 23, 26). Иисус Христос и апостолы для таинства Евхаристии употребляли квасный хлеб, поэтому Церковь строго соблюдает этот порядок.