Ришар Бертине — о писателе

Предложить изменения

У дяди Ришара была своя пекарня в Париже, в которой Бертине начал работать с 14 лет. В 80-х годах он перебрался в Англию, где работал шеф-поваром в гостиницах Нью-Фореста. Первый луч славы осенил Ришара в 1990-м году: известный кулинарный критик отметил паб «Серебряный Плуг» при отеле, в котором работал Бертине, а газета "Американ Экспресс" назвала его Пабом года Великобритании.

В 1996 году Бертине стал операционным директором сети ресторанов Novelli Group, и эта работа привела его в Лондон, где начиная с 1998 года он консультировал предприятия малого бизнеса, связанные с пищевыми продуктами. Почувствовав, что это его настоящее призвание Бертине открыл свою компанию Dough Co. В начале…

На русском:

2011 - Хлебное дело

2005 - Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие /Dough
2007 - Crust
2010 - Cook in a Class of Your Own
2012 - Pastry
2014 - Patisserie Maison

Официальный сайт