Сыроеды утверждают, что любая готовка (варка, жарка, упаривание, сушка) разрушает питательные ценности, но правильно сформулировать это можно так: "Неправильная готовка разрушает ЗАЖИВЛЯЮЩИЕ качества продуктов, и может даже делать их кислото-образующими".