Пол Гревал — об авторе

Предложить изменения

Начав читать урывками я отбросил книгу с ненавистной кето-диетой: временным (до 2 лет) лекарством для эпилептиков (о том какая она бывает - "Мозговой штурм. Детективные истории из мира неврологии" О'Салливан), диабетиков и при ряде иных заболеваний, включая некоторые аллергии и аутоиммунные (в книге и об этом есть). Однако, прочтя "Компас питания" Каст, решил-таки осилить. И не прогадал как и с "Коучинг мозга" О'Коннор. Оказалось, что эта книга обобщает информацию о болезни Альцгеймера, ЗОЖ и рациональном, а по совместительству и лечебном питании: 1) мозгу нужно не так уж много глюкозы, а лишняя мешает всем процессам в организме пока ни будет загнана в жировые клетки инсулином, но способность поджелудочной железы вырабатывать его не безгранична, да и жировые запасы снижают её. Фруктоза и…

Ключевая мысль: наше стандартное питание противоестественно, углеводы большинства форм - зло, которое каждый день травит жкт и мозг.
Здоровое питание (lchf, раздельное питание) - это 2-3 приема, в которых много овощей, жира животного и морского происхождения.

Пищевые компании нас на*лали. Книга подтверждает это умозаключение научной базой. Пищевой промышленности мы нужны тупые и больные с ограниченным сроком службы. Все умозаключения имеют научные обоснования - в книге очень большой список ссылок на литературу, исследования.

Книга разбивает самые известные мифы:
1. Жирная еда - это вредно, потому что холестерин. Холестерин наш организм вырабатывает и регулирует сам, внешний холестерин не может нам навредить. Жирная еда вредна только в сочетании с крупой, например: сливочное масло с…