Больше лайфхаков
12 июня 2020 г.
187
Изыски полинезийской кухни... А вдруг, кому такой совет пригодится, или понадобиться...
Для приготовления рыбы и прочих продуктов моря не обязательно было разводить огонь, достаточно нарезать их мелкими кубиками и залить на ночь лимонным соком. Красные горные бананы сырыми не ели. И плоды хлебного дерева тоже, разве что закопать их в землю и дать перебродить.
Комментарии
Понятно: запустить процесс ферментации. Морепродукты - вообще вещь деликатная и чуть выше нужной температура - превращаются в резину. Кислота - консервант, бактерицидное средство.