Желе из скапернанга, или путь к сердцу мужчины рецепт Френсис Клевердон

5 чашек виноградного сока, сорт «скапернанг» (из одного фунта винограда получается одна чашка сока)
1 упаковка «Шур-Джелл» или иного фруктового пектина в порошке
1 чайная ложка растительного масла
7 чашек сахара

Размешать 1 упаковку «Шур-Джелл» (или иного фруктового пектина в порошке) в смеси виноградного сока и растительного масла. Довести до полного кипения. Кипятить две минуты. Быстро засыпать сахар и вновь довести до полного кипения. Кипятить две минуты, непрерывно помешивая. Сразу же разлить по простерилизованным полупинтовым банкам, не доливая до краев одну восьмую дюйма, и закатать.
Получается полторы пинты.