In vino veritas — 76 книг — стр. 2

A New York Times and Food & Wine Best Wine Book of 2019Italy’s Native Wine Grape Terroirs
is the definitive reference book on the myriad crus and the grand cru wine production areas of Italy’s native wine grapes. Ian D’Agata’s approach to discussing wine, both scientific and discursive,
provides an easy-to-read, enjoyable guide to Italy’s best terroirs. Descriptions are enriched with geologic data, biotype and clonal information, producer anecdotes and interviews, and facts and figures compiled over fifteen years of research devoted to wine terroirs. In-depth analysis is provided for the terroirs that produce both the well-known wines (Barolo, Chianti Classico, Brunello di Montalcino) and those not as well-known (Grignolino d’Asti, Friuli Colli Orientali Picolit, Ischia). Everyday wine lovers, beginners, and professionals alike will find this new book to be the perfect complement to D’Agata’s previous award-winning
Native Wine Grapes of Italy.

A New York Times and Food & Wine Best Wine Book of 2019Italy’s Native Wine Grape Terroirs
is the definitive reference book on the myriad crus and the grand cru wine production…

THE WINE BIBLE is like a lively course from an expert teacher, grounded deeply in the fundamentals and enriched with passionate opinions, asides, tips, anecdotes, definitions, glossaries, illustrations, maps, photos, charts, and wine labels -

THE WINE BIBLE is like a lively course from an expert teacher, grounded deeply in the fundamentals and enriched with passionate opinions, asides, tips, anecdotes, definitions,…

In this book, Clive Coates, a Master of Wine who has spent four decades of his distinguished career in Burgundy, shares his vast insider’s knowledge of one of the world’s most exciting, complex, and intractable wine regions. Personal rather than encyclopedic, and informed by Coates’s unparalleled access to regular, extensive tastings, this book imparts the author’s philosophy and expertise as to how best approach, appreciate, and discuss the wines of Burgundy. Coates updates and supplements the domaine profiles featured in his two previous books, C?te D’Or and The Wines of Burgundy with new in-depth assessments of specific vineyards. Divided into three sections—Vineyard Profiles, Domaine Profiles, and Vintage Assessments—My Favorite Burgundies considers the leading vineyards and today’s top estates, and features detailed maps and a wealth of tasting notes that reflect how the wine develops as it ages. Enlivened by Coates’s singular, firsthand knowledge and precise descriptions, this is an indispensable guide for amateur and professional enophiles alike.

In this book, Clive Coates, a Master of Wine who has spent four decades of his distinguished career in Burgundy, shares his vast insider’s knowledge of one of the world’s most…

Coming from the coolest of the classic European wine countries, where grapes ripen slowly, German wine is about much more than just fruit. It's about balance, mineral freshness, depth of aroma and flavor, and also a miraculous lightness. Exemplified by the finest Rieslings, German wine displays contradictory characteristics of subtlety and intensity that reflect specific aspects of climate, geography, and soil. As German wine rises in popularity, this lavishly illustrated and informed guide presents an unrivaled introduction to the country's primary wine regions and grape varieties, including Riesling, Silvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, and Pinot Noir, as well as wine styles and culture. Stephan Reinhardt profiles 70 leading producers whose personalities, philosophies, and authentic wines best represent today's exciting German wine scene. This guide adds greatly to the enjoyment and understanding of German wines by telling more of the story under the vines and behind the wines.

Coming from the coolest of the classic European wine countries, where grapes ripen slowly, German wine is about much more than just fruit. It's about balance, mineral freshness,…

Kosher wines have been winning prestigious international competitions and creating a buzz among wine connoisseurs, yet most kosher consumers still opt for traditional sweet stuff. Irving Langer used to be one of those people. A man with a zest for living life to the fullest, Irving embarked on an exploration of the subtleties of fine wine and now he s ready to share his knowledge with you. With wit as dry as his favorite Merlot, Irving guides you on a fascinating, often whimsical journey, teaching you all you need to know: the differences between red, white, and sparkling wines; the ten steps of wine tasting; how to navigate a restaurant wine menu. He takes the mystery out of pairing wine with food, and provides solid lists of resources including wineries, critics, and helpful websites. Taking it to the next level, Irving probes the highly significant role of this spiritually charged drink in Jewish culture and history. Bursting with facts, folklore, and humor, The Kosher Grapevine will transform you from ho-hum Kiddush sipper to savvy wine aficionado.

Kosher wines have been winning prestigious international competitions and creating a buzz among wine connoisseurs, yet most kosher consumers still opt for traditional sweet stuff.…

Presented here are 220 extraordinary wines of three types: first the classic prestige wines generally from Bordeaux, Burgundy, or Champagne; regional wines produced on smaller vineyards that reflect the "new class" of French winemakers, and so-called "rebellious" wines produced by truly creative winemakers who explore the options in wine-making beyond the constraints of appellation regulations. These are vintages left out of the roundups of classic wines (even the annuals) from Robert Parker and Oz Clarke. Each of the 200 wines presented include a history of the vineyard and its owner; details on vine growing and wine-making techniques; suggestions for food and wine pairings; wine tasting pointers to ensure the richest sensual experience; reference guides to the best vintages and pricing. Each is illustrated by a full page photograph of the wine bottle and contact details on the winemaker.

Presented here are 220 extraordinary wines of three types: first the classic prestige wines generally from Bordeaux, Burgundy, or Champagne; regional wines produced on smaller…

У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о вине. Она заслужена Кларком по праву: каждая его новая книга становится ярким событием в мире вина, о котором он знает все.
«Удовольствие… В вине меня интересует именно оно. Я не сноб — в моем бокале бывает не только вино, получившее у винных критиков 100 баллов. Меня больше привлекают вина, способные вызвать блеск в глазах и радость в сердце. Я попытался изложить базовые основы, но сделать это не утомительно». (Оз Кларк)

У Оза Кларка, одного из самых известных и авторитетных винных экспертов и дегустаторов, много наград, среди которых есть и премия за выдающийся вклад в популяризацию знаний о…

Виноделие старо, как сама цивилизация. Тысячи лет история вина, от ее зарождения в Древней Месопотамии до нынешнего состояния глобальной индустрии, была напрямую связана с важнейшими переменами в обществе, культуре, религии и экономике. Оз Кларк, британский винный эксперт и дегустатор, один из самых известных и авторитетных в мире, рассказывает о ста бутылках, знаменующих поворотные моменты эволюции вина и виноделия, об изобретениях и открытиях, которые оказали значительное влияние на историю «поэзии в бутылке».

Виноделие старо, как сама цивилизация. Тысячи лет история вина, от ее зарождения в Древней Месопотамии до нынешнего состояния глобальной индустрии, была напрямую связана с…

Книга знаменитого винного эксперта Оза Кларка поможет вам расширить свои представления о вине, откроет мир новых, волнующих, изысканных ощущений, ароматов и вкусов.

Книга Оза Кларка «Красное и белое» в первую очередь для тех, кто любит вино и постигает азы винной культуры.
Невероятные реалистичные жизнеутверждающие истории, где переплетаются юмор и большой оптимизм, любовь к жизни и глубокие познания истории вина, сортов винограда, выдающихся вин и понимание тенденций современного виноделия – всё это делает книгу богатым источником знаний о вине. Путешествие автора по разным странам, где производят потрясающие вина, изучение и исследование винодельческих традиций, описания дегустаций по-настоящему незабываемы и дают возможность читателю получить и сохранить бесценные знания от великого мэтра вина.
В конце книги приведены любимые вина, которые автор считает самыми лучшими и которые принесли ему больше всего удовольствия в «его мире вина».

Книга Оза Кларка «Красное и белое» в первую очередь для тех, кто любит вино и постигает азы винной культуры.
Невероятные реалистичные жизнеутверждающие истории, где…

Полностью переработанное издание, отразившее все изменения, произошедшие в мире вина за последнее десятилетие, со времени первой публикации "Атласа" в 1995 году.
Оз Кларк описывает великие винодельческие регионы мира, рассказывает о достижениях в виноградарстве и виноделии, объединяющих традиционный подход и ультрасовременные технологии.
В основной части "Атласа" с помощью великолепных панорамных карт детально описываются конкретные винные регионы. Книга содержит карты не только классических винных регионов с вековыми традициями виноградарства, но и новых, динамично развивающихся областей, появившихся сравнительно недавно.
Кроме того, в "Атласе" содержится более 70 полностью обновленных схематических карт (описывающих главные винодельческие страны), более 160 цветных фотографий, 20 геологических диаграмм и более 250 винных этикеток.

Полностью переработанное издание, отразившее все изменения, произошедшие в мире вина за последнее десятилетие, со времени первой публикации "Атласа" в 1995 году.
Оз Кларк…

Первое русскоязычное издание энциклопедии одного из наиболее интересных винных обозревателей нашего времени - Оза Кларка. Автор совершает увлекательное путешествие по миру вина на страницах прекрасно иллюстрированной энциклопедии,

Первое русскоязычное издание энциклопедии одного из наиболее интересных винных обозревателей нашего времени - Оза Кларка. Автор совершает увлекательное путешествие по миру вина на…

Новая книга ""Мир вина"" от Оза Кларка, признанного во всем мире одним из ведущих винных экспертов, - это авторитетный путеводитель по миру вина, в котором автор обобщил свой опыт за последние 20 лет. В книге представлено всё, что вам нужно знать о любимых винах Оза Кларка, винограде и виноградниках, лучших виноградарях, виноделах и регионах. Вместе с автором вы отправитесь в грандиозное турне по великим винодельческим регионам мира, познакомитесь с ароматами разных вин и узнаете, как найти вино, которое вы хотите. Иллюстрированная фотографиями потрясающих пейзажей и подробными картами основных регионов и стран-производителей вина, эта книга показывает и объясняет жизненные связи между вином и ландшафтом. Новая книга ""Мир вина"" от Оза Кларка, признанного во всем мире одним из ведущих винных экспертов, - это авторитетный путеводитель по миру вина, в котором автор обобщил свой опыт за последние 20 лет. В книге представлено всё, что вам нужно знать о любимых винах Оза Кларка, винограде и виноградниках, лучших виноградарях, виноделах и регионах. Вместе с автором вы отправитесь в грандиозное турне по великим винодельческим регионам мира, познакомитесь с ароматами разных вин и узнаете, как найти вино, которое вы хотите. Иллюстрированная фотографиями потрясающих пейзажей и подробными картами основных регионов и стран-производителей вина, эта книга показывает и объясняет жизненные связи между вином и ландшафтом. Основополагающим для понимания вина является чувство места - знание того, какая страна, какой регион и какой виноградник выдает вино, что значительно увеличивает удовольствие от его употребления. ""Самое захватывающее для меня в современном мире то, что сегодня у нас есть выбор - бесконечный выбор, который становится все шире с каждым годом. Он вызывает восторг, бросает вызов, но одновременно и вводит в замешательство. Вот для чего написана эта книга: чтобы помочь вам разобраться в этом роге изобилия ароматов и вкусов, начиная от знаменитых и дорогих вин Бордо или Бургундии и заканчивая первыми робкими попытками от неизвестных виноделен"". Оз Кларк

Новая книга ""Мир вина"" от Оза Кларка, признанного во всем мире одним из ведущих винных экспертов, - это авторитетный путеводитель по миру вина, в котором автор обобщил свой…

Держать в памяти всю информацию о винах просто невозможно, именно поэтому был создан этот удобный и практичный гид. С его помощью вы без труда сориентируетесь во всем винном многообразии.
В этом гиде вы найдете невероятное количество полезной информации, рекомендаций и оценок, - гораздо больше, чем в любом другом справочнике по вину.

Держать в памяти всю информацию о винах просто невозможно, именно поэтому был создан этот удобный и практичный гид. С его помощью вы без труда сориентируетесь во всем винном…

Вы держите в руках книгу Оза Кларка - самого популярного винного эксперта Великобритании и самого беспристрастного винного критика в мире. На английском языке эта книга выдержала уже 10 изданий. И вот она впервые переведена и издана на русском языке. Оз Кларк предлагает полное руководство для знатоков вина и для всех, тех кто хочет разбираться в вине, а не слепо следовать рекламе и моде. Каждая глава книги содержит: описание винодельческого региона и карту винодельческих областей, информацию о сортах винограда и стилях вин; описание вкусовых особенностей того или иного вина, как следует читать винные этикетки, какие винтажи следует предпочитать, с какой пищей лучше сочетать вино; информацию для покупателей с оценкой вина, особых стилей вин, лучших винтажей и особенностей вкуса. Если вы любите пить вино покупать вино, хотите разбираться в винах и желаете переплачивать при покупке - эта книга для вас!

Вы держите в руках книгу Оза Кларка - самого популярного винного эксперта Великобритании и самого беспристрастного винного критика в мире. На английском языке эта книга выдержала…

Уникальный путеводитель по мировым сортам винограда и винам. Более 300 сортов винограда, подробные описания классических международных сортов, профессиональные рекомендации о том, какие вина и каких производителей стоит обязательно попробовать. Экспертные оценки ведущих мировых виноделов, объяснение европейской классификации вин. Прекрасные иллюстрации, более 500 фотографий, а также карты, этикетки и графики выдержки вин.

Уникальный путеводитель по мировым сортам винограда и винам. Более 300 сортов винограда, подробные описания классических международных сортов, профессиональные рекомендации о том,…

Уникальный путеводитель по мировым сортам винограда и винам. Более 300 сортов винограда, подробные описания классических международных сортов, профессиональные рекомендации о том, какие вина и каких производителей стоит обязательно попробовать. Экспертные оценки ведущих мировых виноделов, объяснение европейской классификации вин. Прекрасные иллюстрации, более 500 фотографий, а также карты, этикетки и графики выдержки вин. Если вы любите вино, то вы, должно быть, интересуетесь и сортами винограда. Если вам интересно, какие вина стоит выдерживать, а какие пить молодыми, то вы должны знать о потенциале того или иного сорта. Если вы люби те несколько стилей вин, неважно, игри стые это вина, слад кие или сухие, то и здесь клю чом к успеху является сорт винограда и его характеристики. Нравятся ли вам нотки дуба в вине? Некоторые вина очень хорошо взаимодействуют с дубовыми бочками, а некоторые, напротив, не выносят близости дуба, поэтому очень важно знать, какие сорта относятся к первой категории, а какие ко второй. Вам интересно наблюдать затем, как сильно различаются вина не толь ко из раз ных стран и винодельческих регионов, но и с разных виноградников внутри одной винодельческой зоны? Все это и многое другое вы найдете в этом издании.

Уникальный путеводитель по мировым сортам винограда и винам. Более 300 сортов винограда, подробные описания классических международных сортов, профессиональные рекомендации о том,…

Целый год Бьянка Боскер изучала все, что связанно с миром виноделия и культурой дегустации этого напитка. Общалась с учеными, коллекционерами редких бутылок вина, лучшими из лучших сомелье. И всеми накопленными знаниями щедро поделилась в книге «Винный сноб».

​​​​​​​Разве сомелье – это не те же официанты, только с иностранным названием, втюхивающие посетителям ресторанов дорогие бутылки? Автор книги «Винный сноб» тоже так думала, пока не погрузилась в изучение мира вина и не познакомилась с лучшими представителями профессии, для которых подавать вино – это не столько работа, сколько образ жизни во имя вкуса и удовольствия.

Это не руководство по покупке вина и не ода традициям употребления. Речь в книге идет не только о вине. Она скорее о том, как научиться слушать свои чувства, глубже ощущать и ценить окружающий мир.

Целый год Бьянка Боскер изучала все, что связанно с миром виноделия и культурой дегустации этого напитка. Общалась с учеными, коллекционерами редких бутылок вина, лучшими из…

It was in Champagne, France in 451 that Attila the Hun loosed his hordes against the remnants of the Roman Empire; where wine grapes grow today, 200,000 died in one day alone. Throughout history, rivals have coveted this corner of France: the

It was in Champagne, France in 451 that Attila the Hun loosed his hordes against the remnants of the Roman Empire; where wine grapes grow today, 200,000 died in one day alone.…

Do you want to know more about wine and fine dining? Would you like to be an expert on flavor, aroma, texture, and more?

If so, Harry Lockwood’s Wine: Become a Wine Connoisseur – Learn The World of Wine Tasting, Pairing, and Selecting is the book for you! Inside, you’ll discover how to choose the best wines for every occasion! You’ll find out all about the sweet, acid, and tannin aspects of wine, and how to pair these flavors with meat, poultry, and fish:

Beef

Chicken

Salmon

Lamb

Turkey

Quail

Cod

Pheasant

Pork

and many more!

This book helps you appreciate wines in many ways—from wine history to the science of wine flavor and aroma. Harry Lockwood helps you understand the huge variety of wines from across the world—and how geography affects the character of a wine. You’ll find out about the many variety of grapes used for wine, their aromas and balance, and how to choose the best wines at every price point!

Do you want to know more about wine and fine dining? Would you like to be an expert on flavor, aroma, texture, and more?

If so, Harry Lockwood’s Wine: Become a Wine Connoisseur…