Заметьте, что даже в... «Испания со вкусом солнца. Гаспачо для печального рыцаря»

Заметьте, что даже в современных рецептах кроме паприки и изредка шафрана – не много специй. Их употребление каралось строго, и со времен Реконкисты испанская кухня стала все дальше уходить от изысканного богатства мавританских приправ.