Больше цитат
13 декабря 2021 г., 04:04
Для того чтобы быть сомелье, надо сначала освоить некую новую символическую систему, которая бы размечала вкус этого самого вина. У обычного человека размечание этого вкуса сводится, допустим, к двум элементам – оно кислое, например, или сладкое. Но люди, которые учатся на сомелье, осваивают двадцать – тридцать новых понятий, обозначающих вкус.
