Ну и напоследок несколько несложных советов, как заваривать чай. Постарайтесь найти специальный чайник из исиньской глины (они бывают желтой, красной и коричневой расцветки, но должны быть сделаны именно из глины), не скупитесь, стоит такой чайник от десяти до тридцати долларов (в зависимости от размера и художественного исполнения). Такой чайник помогает раскрыть всю внутреннюю силу чая – от аромата до вкуса. Сначала ополосните его кипятком и закройте, чтобы он прогрелся изнутри. Затем засыпьте в чайник чай (из расчета 1 чайная ложка на чашку чая). Заваривать зеленый чай можно несколько раз, но только не крутым кипятком (температура воды должна быть не выше 70–80 °C). Электрические чайники для нагрева воды не подойдут; дождитесь, когда на поверхности воды (в обычном металлическом чайнике или другой посуде) появятся белые маленькие пузырьки, это и будет нужная вам температура кипения). Хороший чай выдерживает до 15 заварок и более. Пили ли вы хоть раз такой?

Сначала залейте чайник на \'/, дайте чаю минуту настояться, потом залейте чайник до половины и снова дайте минуту настояться, после этого долейте столько воды, сколько вам необходимо, и дайте настояться 3–5 минут. Ваш чай готов! Основной принцип чаепития: «Отпил – долей, долил – отпей!»