Энциклопедия здоровых блюд

Печенье с репчатым луком

Мука пшеничная – 500 г

яйца – 2 шт.

шкварки свиные – 300 г

лук репчатый – 500 г

сода пищевая – ½ ч. ложки

уксус 6 % – 1 ст. ложка

вода – 50 г

соль – по вкусу

Приготовление

Лук мелко нашинковать и обжарить на жире. Шкварки пропустить через мясорубку. Из муки, яиц, промолотых шкварок и воды замесить тесто, добавить измельченный обжаренный лук, а также пищевую соду, предварительно погашенную уксусом. Тщательно вымешанное тесто раскатать в пласт толщиной 1 см, нарезать печенье, уложить его на противень и запечь в духовке. При необходимости (если шкварки несоленые) в тесто добавить соль